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標 題: 銀杏的故事 (轉載)
發信站: 獅子吼站 (Fri May 14 20:26:14 1999)
轉信站: Lion
轉載按: 下文整理自康健雜誌網路版, 出版日期未查證.
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銀杏的故事 許芳菊/文
在古老的傳說中，
它是神奇的醫療之樹，
在最新的醫學研究中，
它是人們追求青春不老的新希望。
來自 2 億 5 千萬年前的銀杏，充滿著康復生命的傳奇。
銀杏 － 康健之葉
它的葉子如一隻展翼的蝴蝶，似一把輕搖的蒲扇，當春風吹過，銀杏樹上千百朵
葉片，便如玉蝶一般飛舞，美不勝收。而當秋風飄起，樹葉轉為金黃，銀杏葉有如
一片片金黃色的地毯飄落，溫暖動人。
它的樹形挺直，器宇軒昂，蘇東坡詠讚它，「四壁峰山，滿目潔秀如畫；一樹擎
天，圈圈點點文章。」
它的枝幹浴火不死，逢難再生，同株樹上能幾代同堂，被視為熱愛生命、活力長
壽的象徵。
銀杏，從古老到現代，一直是美的化身，充滿著康復生命的傳奇。
第二次世界大戰，長崎和廣島遭受原子彈轟炸之後，草木不生，只有銀杏最先冒
出芽來，銀杏生命力之強，超越原爆核塵，自在永恆。
2億5千多年前，當侏羅紀恐龍掌控這個地球的時候，銀杏已經是最繁盛的植物之
一。地球生命歷經千億年的變動，只有銀杏仍保持著它最原始的面貌，成為地質古
生代下，二疊紀的孓遺植物，在生物演化學上更是最珍貴的「活化石」。
而銀杏的生長祕密，很簡單，就是十分緩慢。祖父年輕時種下的樹苗，要等到孫
子長大才能開花結果，因此銀杏又被稱為「公孫樹」。銀杏目前主要分佈於中國大
陸的河南、廣西、四川等地以及日本。台灣的產地則在溪頭一帶。
銀杏的療效
神奇的銀杏，一直是中國古老的藥材。草本綱目中記載，銀杏的果實（又稱白果），
具有定喘止嗽的功效。銀杏葉則被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環，降低
膽固醇、改善高血壓等症狀。銀杏樹的樹根，傳說可以用於滋補強壯，改善虛弱體
質。對中國人而言，銀杏可說是神奇的醫療之樹。
隨著佛教的傳入，銀杏樹也傳入日本。日本人和中國人一樣，發現了銀杏的許多
功效，銀杏亦成為日本人喜愛的草藥。經由日本，銀杏傳入了歐洲，並在德法等國
掀起了研究的熱潮，根據許多研究結果，銀杏的主要成份是：銀杏葉含銀杏黃素、
銀杏內酯、異銀杏黃素、白果黃素等。葉蠟含銀杏醇及烷醇、烷酮等。種仁含有微
量氰酸。
銀杏許多傳說中的神奇療效，在科學實證的檢驗下，最顯著的包括：
促進血液循環，預防心血管疾病
德國的學者從銀杏葉萃取菁華分析其成份，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、
銀杏內酯類化合物等成份，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使
血管擴張，促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。
增強記憶力，預防老人癡呆症
傳說中，銀杏葉能改善記憶力、活化腦部功能。這些傳說，現在也有了科學實證
的支持。美國紐約醫學中心在1997年公佈一項研究結果，證實銀杏葉能減緩老人癡
呆症的病情惡化。
這項研究是自銀杏葉中提煉出一種稱為 EGb761的物質，他們讓309名老年癡呆症
患者服用後，追蹤他們的病情。發現他們病情惡化的速度比服用安慰劑的對照組病
患要慢上六個月，研究也發現這些病患的記憶力有所改善。
美國紐約醫學中心最近更利用電腦來記錄銀杏葉對腦部神經的影響。他們讓實驗
者分別服用40mg、120mg與240mg的銀杏葉萃取物，並用電腦記錄他們的腦波，結果
發現服用劑量愈高的銀杏葉萃取物，所產生的效果 (包括認知能力、意智清醒度)
也愈強。
他們也將銀杏葉的療效與其他用來治療憂鬱、沮喪等症狀的藥物比較，結果發現，
銀杏葉濃縮制劑的效果與經常被用來治療老人癡呆症的藥，效果相似。
抗氧化作用
銀杏葉中含有大量的黃酮體，根據許多研究，黃酮體具有抗氧化的作用，能使身
體免受自由基的破壞。所謂自由基是指身體中一種不穩定的份子，它會破壞身體組
織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因突變、疾病、
老化或環境污染等等，抗氧化劑能預防自由基的形成，進而使身體更健康。
在德國，銀杏葉制劑，已被廣泛做為許多疾病的合法用藥，包括用來治療癡呆症，
耳鳴。由政府成立的德國天然藥草研究委員會 (German's Commission E) 也建議銀
杏可用來治療大腦功能不足。
不論在德國、美國、日本或中國大陸，關於銀杏的研究還在紛紛出爐中，銀杏葉
也成為許多國家所風行的健康食品。
來自古老世紀的銀杏，給了許多人新的希望，但似乎也承載了過多的期待，畢竟
銀杏不是萬靈丹。美國醫學界就指出，銀杏葉雖能促進血液循環，預防心血管疾病，
但如果病人同時在服用其他治療心血管疾病的用藥，包括阿斯匹靈，都可能造成危
險。銀杏也可能與其他藥物起作用而引起不可知的危險。在美國就有人在服用高劑
量的銀杏葉萃取液數天後，發生中風的案例。而在一般健康食品店中的銀杏葉製品，
成份與實驗室中的銀杏葉萃取物並不相同，因此也不會有相同的療效。如果想要使
用銀杏葉來改善健康，最好能先了解自己的身體狀況並且與醫生討論後再使用。
來自兩億年前的銀杏，也許有一天會與現代醫療，撞擊出美麗的火花，以最溫柔
的方式，康復我們的身心。
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