發信人: confession@Lion (repentance), 信區: BudaFood
標  題: Re: 滷汁內的酒
發信站: 獅子吼站 (Sat Apr 24 00:59:25 1999)
轉信站: Lion

==> 於 愛染 (Shishimaru@Lion) 文中述及:
: ==> 於 天使 (lueo@Lion) 文中述及:
: :         滷汁內的酒算不算飲酒？
:            烹調過程中
:            酒精已蒸發就不算...

但一般在烹調過程是很難把酒精完全蒸餾!
除非時間要非常久但一久這東西我想不知爛成啥程度了
我這很久是真得蠻久的!一般沒有烹調經驗或是看不出來者
可藉由簡單蒸餾或是簡單分餾的方法看之
一般言以水與酒精混和如以分餾方法來用之除非動用到儀分方面的東西
否則一般實驗方法甚難將其完全分開的!
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