發信人: forjjlu.bbs@cbs.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信區: BudaFood
標  題: 運動會項目:(三)將太的壽司
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Tue Jul  2 04:00:00 1997)

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＠ Hoolun@Lion (逆刃刀•真打) (Tue May 20 01:34:29 1997)

: 3.*****將太的壽司*****
:
:           為推廣素食文化,提升素食品質,並鼓勵生活創意,特舉辦
:       此素食食譜設計賽..指定材料為胡蘿蔔,玉米,豌豆三種..參
:       賽者請以指定材料,最多可再加兩種自選材料,調味料不限,設
:       計出一道素菜食譜,並取一菜名..份量不拘,是否已實驗成功亦
:       無妨,只要參賽者敢保證得獎後,自己吃得下這道菜就行了..








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[A] Liliya@Lion (值得珍藏的情感) (Tue May 27 01:28:27 1997)


菜      名: 莉莉亞的愛心燴飯
指定 材 料: 玉米粒,豆豆,胡蘿蔔丁
自選 材 料: 深綠色花椰菜,素羊肉
其他調味料: 冰糖,顆粒黑胡椒,沙茶醬,素食高湯,香油


做      法: 

先在一鍋水中倒入適量的高湯,
並加入少許冰糖以及所需份量的素羊肉一起煮至水滾..

接著放入全部指定材料繼續煮至沸騰二分鐘,
然後加入大量的沙茶醬攪拌調味,
此時可斟酌個人口味的濃淡看看是否加水.. 
而後灑入相當份量的顆粒黑胡椒,可稍微再滾一下讓黑胡椒入味.. 
然後就可以用太白水勾欠了..




勾好欠以後(此時已將火關閉),加入香油攪拌均勻..
最後將處理好的花椰菜另外以滾水川燙(意即不與燴汁一起煮),
然後把燙熟的花椰菜鋪於白飯上,
再淋上燴汁就是好吃的莉莉亞愛心燴飯了..

PS.花椰菜不和燴汁共煮的原因在於避免破壞氣味,
   且保持綠色蔬菜的色澤..
   而由於使用濃縮高湯與沙茶醬,故不太需要另外再放太多鹽 ..






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    如果你看得到生命的河流,                  ..  . 
~~~~~           那麼你應該看得見生活的微笑,.  .
  ~~~~~                         而那..就是我珍藏許久的秘寶!
    **伊蘇傳說_莉莉亞之章**                   :)            
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[B] forjjlu@Lion (阿竹) (Wed May 28 04:31:12 1997)

  主材料: 玉米棒數根, 胡蘿蔔, 豆豆.
  副材料: 無.
  調味料: 罐裝素沙茶醬.

  做法: 1. 把胡蘿蔔放回冰箱.
        2. 把豆豆也放回冰箱.
        3. 將一根根的玉米棒抹上素沙茶醬, 置烤架上邊烤邊翻轉直到均熟.

  評語: 簡單, 好吃.
  命名: 懶人玉米.  ^Q^
 


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▎                                          
▌﹀            ◢◣~      ＊  ＊           
▋ ﹀  ●     ﹋   ﹋    ＊│＊│﹍﹍  阿竹 
█▁▁▁▁▁▃▅▆▇████████████
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[C] Cold@Lion (微風輕輕吹開一片海) (Wed May 28 17:14:47 1997)

   名    稱: 爆米花
   材    料: 生玉米、糖、鹽
   象徵意義: 種子在一定壓力下會爆開














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Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.17.155]
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[D] SM@Lion (豪爽超人) (Wed May 28 19:47:10 1997)

哈哈!這樣我懂了..我也來一道吧..

命    名: 火山炒飯
指定材料: 玉米,胡蘿蔔,豆豆..
自選材料: 青椒切絲,隔夜冷飯..
調 味 料: 素沙茶,蕃茄醬,小紅辣椒..

做    法: 
          1.先將小紅辣椒切碎置於鍋中加油爆熱..

          2.再從冰箱中把豆豆和胡蘿蔔以及青椒絲取出,一起放入鍋中,
            連同剛才的紅辣椒加素沙茶炒至八分熟..

          3.此時放入冰過的隔夜飯繼續炒到溫度與彈性都適當為止,炒
            飯的油量,水分,及鹹度請自行控制..

          4.飯炒好後,堆於盤中成山狀,灑上爆開的爆米花,然後把蕃茄
            醬灌於可擠壓的容器內,瘋狂噴灑於爆米花上,即成秀色可餐
            的火山炒飯!

傳     說:  當年痂罄君遊台灣時,因不慎遭匪洗劫,於窮途末路之際,得遇
            一老漢名曰"豪哥"施食此"火山炒飯",一時讚為人間美味,同時百感
            交集,留下一詩道..

                 人間冷暖   火山炒飯
                 治安心寒   同與狂亂

            從此勵精圖治,終為有清再留一治世..






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       \!/              ~~靜  止  的  活  火  山~~  
       { }              豪  氣  干  雲  志  難  伸
      / ^ \             爽  過  世  間  空  餘  恨
    /^^^^^^^\           超  速  快  感  必  勝  客
  /^^^^^^^^^^^\         人  生  堪  苦  煉  真  金
Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.6.72]
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[E] putty@Lion (putty) (Thu May 29 02:38:16 1997)

菜名:今天的普通晚餐
材料:胡蘿蔔 玉米 碗豆 沙茶醬 火腿(當然是素的) 油麵
做法:先把胡蘿蔔和玉米和碗豆用油炒熟 放醬油和糖
     然後加水
     然後加沙察
     然後加油麵
     炒到水只有一點點就好了....

     飯後再吃個99元的無子紅西瓜.....真好吃!!!!!!








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Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.209.104]
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[F] masako@Lion (yalin) (Thu May 29 18:06:01 1997)

名稱: 初夏/1997
   
    1.雅緻小品篇:

       (1).材料:
          A.指定材料:胡蘿蔔,玉米粒,豌豆.
          B.自選材料:芋頭.
          C.調味料:奶油,鮮奶,麵粉,少許鹽,麵包粉.

       (2).步驟:
          A.將兩大匙奶油以"小火"熔化,加入麵粉炒熟,再加入100c.c的鮮
            奶及少許鹽,拌成糊狀,將火關掉.
          B.芋頭和胡蘿蔔削皮以後,切成小小丁塊,連同豌豆放入電鍋蒸熟.
          C.將蒸熟的芋頭搗爛,然後把A跟B的材料及罐頭玉米粒混雜在一起,
            揉成表面具有"溼黏的軟團狀"(假使過溼的話,可再加入一些麵粉.)
          D.將團狀的芋泥壓成一個個適當大小的圓餅狀,裹上厚厚的麵包粉.
          E.再將D.放入180度的熱油中,(可以以筷子下去試,若筷子邊起細微
            的油泡,即表示溫度夠了),炸至金黃,即可取出,便大功告成.

    
    2.日本風味篇:
       
       (1).材料:
          A.指定材料:胡蘿蔔,玉米筍,豌豆.
          B.自選材料:生鮮香菇,彩色甜椒.
          C.調味料:醬油露(偏甜的),油炸粉,白蘿蔔.
 
       (2).步驟:
          A.胡蘿蔔,甜椒在洗淨後切成長條薄片.
          B.將所有材枓瀝乾水份後,沾上和水的油炸粉糊,放入熱油中,至金黃色
            即可取出.
          C.沾醬:醬油露以2:1或3:1的水稀釋,加入白蘿蔔泥.

       (3).食用方法:
          A.配飯,上面可撒一些芝麻.
          B.下碗鳥龍麵或拉麵,將成品沾湯汁配麵吃即可.(不須做上述C.的沾醬了!)






    3.田野風味篇:
   
       (1).材料:
          A.指定材料:胡蘿蔔,玉米粒,豌豆.
          B.自選材料:生鮮香菇,九層塔.
          C.調味料:奶油,少許鹽.

       (2).步驟:
          A.胡蘿蔔切成小小丁狀後,將香菇去蒂,蒂撕成細絲狀.
          B.香菇內先舖上幾片九層塔,將材料A.及撕成絲狀的香菇蒂再置於九層塔上,
            撒上少許的鹽巴.
          C.錫箔紙內塗上一層薄薄的奶油,將B.包起丟到烤箱去烤熟(約200度,15-20分)
   
     後記:成功機率3>2>1.量和料理時間素給它亂憑感覺的,所以書敗偶素不負責:p
          板主大人原諒我啦!!三個都很喜歡說.......
                 
          謝謝室友"希羅多德"協助完成打字的工作,
          要不然就要給他錯失比賽的機會囉!!:)

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Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.224.117]
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[G] Wacow@Lion (鍋不全) (Thu May 29 21:50:41 1997)

看了這麼多大內高手的作品,此情此景也讓小弟靈感一現,就來獻醜啦!
名    稱; 不全官財板
指定材料: 綠巨人玉米醬,胡蘿蔔,豆子
自選材料: 長條土司,馬鈴薯
調 味 料: 奶油,黑胡椒粉,乳酪絲..

做法:   1.先將馬鈴薯與胡蘿蔔以鹽水燙熟後,切成丁狀,兩種材料加黑胡椒
          粉和在一起搗成泥狀..再把豆子燙熟後一起加入混合均勻
        2.將土司處理成厚片和薄片兩種,厚片土司中間挖出適當矩形缺口
          (有一種適合切土司的刀子,比較不會把土司給切扁了)
        3.把薄片土司朝上的一面塗上奶油,再疊上厚片土司,在缺口處灌入
          在步驟1.完成的泥狀物約五分滿(不能太厚)然後淋入適量玉米醬
        4.最後在厚片土司朝上的一面灑上乳酪絲,再用噴槍噴少許水,然後
          放進烤箱烤酥即可...
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    飛簷走壁踩高蹺    荒腔怪調走著瞧
    一朝忽聞平常道    有飯沒菜多無聊
                                    ...亂世爛人  鍋腹陳...
Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.113.17.156]
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