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標  題: 抗氧化劑 不是防癌萬靈丹 (民生報)
發信站: 獅子吼站 (Tue May 20 04:16:54 1997)
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民生報　 醫藥新聞　1997.05.12 

抗氧化劑 不是防癌萬靈丹 

國外許多研究發現維他命A、E和乙型胡蘿蔔素等抗氧化劑可防癌，但也有研究呈
相反結果；專家建議民眾，從飲食生活中防癌，或許更具實際效果。 

記者 林佳佳／報導 

　維他命A、E和乙型胡蘿蔔素等抗氧化劑，最近成為不少民眾口耳相傳的防癌聖
品；但專家提醒，許多研究雖發現抗氧化劑可防癌，但也有研究呈相反結果，顯
見抗氧化劑絕非抗癌萬靈丹，因此建議民眾平日從均衡飲食著手，還比較實際些。

　國家衛生研究院台大癌症合作病房主任陳敏俊昨天在第二屆癌症醫學會年會中
表示，去年美國國家癌症研究所一項大型研究發現，老菸槍每天服用三十毫克乙
型胡蘿蔔素及兩萬五千單位維他命A，結果令研究人員大為吃驚，實驗組罹患肺癌
比率及死亡率，比對照組高出28％及17％，研究也因此不得不提前結束。

　台大流行病學研究所教授陳建仁表示，美國這項斥資達兩億美元的研究，其結
果不僅對全球醫學界造成不小震撼，重要的是，飲食中的成分與癌症的關係，也
可能需重新評估。陳敏俊說，過去很多體外、動物實驗、流行病學調查，雖認為
抗氧化劑可防癌，但目前除該研究提出反證外，其實芬蘭三年前一項大型研究也
發現，長期服用維他命A的一組，罹患肺癌比率比對照組高16％。

　台大醫學院生化所教授林仁混指出，由於癌症發生與人體內的自由基有密切關
係，目前研究發現，過量維他命A進入人體後，因吸收過多游離電子，反而成為氧
化力很強的自由基；因此抗氧化劑過與不及，均不利於人體健康。

　陳敏俊與陳建仁表示，國人目前從食物攝取的營養，早已足夠人體所需的情況
下，實不需刻意補充抗氧化劑，像美國國家科學院、國家癌症研究所及癌症醫學
會的防癌飲食建議，食物種類多樣化、食用新鮮的蔬果，並維持理想體重，即可
減少癌症發生；過去研究亦顯示，菠菜、花椰菜等深綠色蔬菜可預防肝癌、鼻咽
癌等癌症，建議民眾從飲食生活中防癌，或許更具實際效果。
 
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