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標  題: 水果當餐 減重不成反加重(轉載)(轉寄)
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Mon May 12 16:42:14 1997)


發信人: janie@Maple (重感冒中......), 信區: Nutrition
標  題: 水果當餐 減重不成反加重(轉載)
發信站: 台大醫學院◎楓城杏話◎ (Tue May  6 10:36:32 1997)
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民生報　 醫藥新聞　1997.05.06 

《熱線追蹤——水果吃多了 三酸甘油脂反而升高？》 

水果當餐 減重不成反加重 

減重班經驗證實研究結果 甜分高水果 仍要適量 

【記者林佳佳／報導】多吃水果有益健康，但董氏基金會舉辦成人
減重班時發現，有些女 性索性以水果當餐，而且還論斤地吃；結果
體重非但減不下來，血中三酸甘油脂也偏高。

昨天本報披露中山醫學院心臟內科教授林中生調查發現，部分血中
三酸甘油脂指數偏高的 病患，即使少碰油膩、高澱粉食物，但指數
仍居高不下，原因可能出在所食水果的甜度太高 。董氏基金會說，
這個調查和他們長期以來舉辦減重班的經驗相符。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，參加減重班的民眾須先接受飲
食習慣調查。部分年輕 女性自認為，平日飲食清淡，對油膩食物一
概敬謝不敏，而由不含油脂的水果取代，卻仍無 法達到理想體重。
像衛生署提供的飲食指南中，果糖含量較多、甜度較高的柳丁，每
天建議 量為兩個，她們一餐常常吃上十幾個。殊不知，果糖也會產
生熱量，加上水果不像米飯或麵 類易有飽足感，光以水果為主餐，
常不自覺就食用過量，若食用的水果果糖含量較高，熱量 也因而攝
取過多，難怪體重不降反升。

許惠玉並提醒，果糖屬於單糖，比較雙糖的蔗糖或是澱粉、油脂類
食物，更容易代謝為三 酸甘油脂。因此把水果當飯吃的女性，血中
膽固醇值雖然正常，但三酸甘油脂平均值卻達每 百毫升兩百毫克，
較標準值一百高出一倍，很可能就是水果過量的結果。

許惠玉提醒，水果雖富含維他命Ａ、Ｃ及纖維質等營養素，是愛美
女性的養顏聖品，但水 果食用過量反而會造成肥胖或心血管疾病的
問題，所以不管是平日或減重期間的飲食，應以 均衡為要。

衛生署食品衛生處科長杭極敏表示，衛生署國民飲食指南建議，每
日水果攝取量為兩份， 但愛吃水果的人，每天吃上二到四份的水
果，仍在可接受的範圍；像葡萄十三粒、香蕉半根 、香瓜半粒、蓮
霧三粒、小蘋果、小橘子或奇異果一粒，均算一份的量；每份所含
糖量約四 克，可產生六十卡熱量。民眾可依自己的喜好搭配食用。
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     有願放在心裡  沒有身體力行
     正如耕田而不播種子  皆是空過因緣
     有心就有福� 有願就有力
     自造福田    自得福緣

 <Origin>: ◎楓城杏話◎ bbs.mc.ntu.edu.tw  <From>: 140.136.247.72