作者: macho (macho) 看板: BudaFood
標題: [剪報]夏天吃冰  一口一口慢慢吃 
時間: Mon Jun 17 16:05:11 2002

【91/06/16 自由時報】

夏天吃冰 一口一口慢慢吃

☉ 記者╱魏怡嘉

夏日炎炎，來一杯冰水或是剉冰，享受透心的泌涼，何等暢快，不過
，這只能偶爾為之。醫師指出，溫度太低會使得腸胃及心臟、腦血管
收縮，本身有腸胃或是心臟血管疾病的民眾，很可能因此誘發病症發
作，因此民眾在吃冰或喝水時，最好一口一口慢慢的下肚，讓身體有
時間適應溫度的變化，切忌猛吃、猛灌。

振興醫院腸胃科主治醫師譚振熀表示，胃跟身體一樣，最適合在攝氏
三十七度的恆溫環境下工作，猛然吃冰或是喝冰水，會使胃部的溫度
驟然降低，一般正常人的腸胃或許還能承受起這樣的溫度變化，但對
於有胃潰瘍或是十二指腸潰瘍的病患而言，經由冰品低溫的刺激，原
本就有破損的腸胃表皮將會破損得更嚴重，甚至導致出血，有腸胃疾
病的病患，最好避免吃太多冰及喝太多的冰水。

雖然，吃剉冰及喝冰水不會對一般人的腸胃系統造成太大的影響，但
因溫度降低會使得腸胃工作減緩，尤其飯後血流多會集中在胃及消化
系統上，以幫助消化。若立即吃冰或喝冰水，很容易消化不良，因此
飯後冰品或甜點，最好休息一下再吃。

至於對腦血管的影響方面，振興醫院神經內科主治醫師賴達昌指出，
吃冰及喝冰水會使得身體溫度降低，交感神經因受到刺激會出現反射
性頭痛及肌肉緊縮，尤其老年人的腦血管彈性本來就較差，經此一刺
激，很容易導致中風，但這並不表示年輕人就可以猛吃冰、猛灌冰水
，若遇有潛藏性動脈瘤、動靜脈畸形或血栓等，吃冰或喝冰水很容易
誘發這些病症發作，不可不注意。

至於猛然吃冰對於心臟的影響，振興醫院心臟內科主治醫師黃文彬表
示，吃冰並不必然會引起心臟方面的毛病，但溫度急速降低有時可能
因血流不足引起冠狀動脈痙攣，病患會出現心紋痛等症狀，無論老年
人或年輕人都可能發生。

夏天雖是吃冰及喝冰水的好時令，但在求得清涼暢快的同時，還是要
有所節制。
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