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標  題: [剪報]一杯牛奶喝咖啡不怕骨鬆 
發信站: 獅子吼站 (Tue May 14 21:17:48 2002)
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【91/05/14 大成報】

一杯牛奶喝咖啡不怕骨鬆    

記者丁彥伶／報導

近幾年來茶葉有益健康的研究不斷被提出，而和茶同列為世界
兩大最受歡迎飲品的咖啡，傳出來的卻好像老是不好的消息，
對廣大嗜咖啡者似乎沒什麼貢獻；其實咖啡迷不必擔心，愈來
愈多的研究推翻過去咖啡的不利說法，香醇咖啡還是能繼續喝
。 

近幾年被列為有害人體健康的咖啡因，在早期其實是治療許多
疾病的用藥，因此其實並不如大家所想像那麼「罪無可逭」，
趙思姿營養教室負責人趙思姿表示，對於有偏頭痛者而言，在
發病前兆出現時趕快喝一杯濃醇咖啡，十幾分鐘後就有止頭痛
的效果了。

而對於長久以來一直被認為抗氧化作用比茶差，還有致心臟病
發危機的咖啡，英國瑞丁大學及寧威爾醫院合作的一項長達十
年，研究對象超過一萬一千人的追蹤研究卻發現，喝咖啡的英
國四十歲至五十九歲民眾，罹心臟病及中風的比例比喝茶者低
，而且咖啡消耗量愈大，罹心臟病比率愈低，這項研究結果還
刊登在流行病學暨社區保健期刊(JournalofEpidemiologyand
CommunityHealth)。

當然喝咖啡易造成骨質流失是不爭的事實，不過研究也發現，
只要每天喝一杯牛奶，就足以抵消一天喝八杯咖啡所造成的骨
質流失。而咖啡最讓人沈迷的不只是濃醇的特殊香味，它能令
人提振精神的作用，更是許多嗜咖啡者很難戒除的原因；曾有
針對醫學生所做的研究發現，在考前一天熬夜再喝兩杯咖啡後
，能提高這群醫學生的作答效率，另外咖啡能加速新陳代謝率
，也讓想控制體重者注意；據丹麥所做的研究顯示，只要喝一
杯咖啡(約含一百毫克的咖啡因)，就能增快三至四％的新陳代
謝率；不過當然也不能長久如此，否則將會造成注意力不集中
，而有高血壓、冠心病及動脈硬化等疾病者也不宜喝太多咖啡
，只要兩三杯咖啡，就會讓血壓上升、心跳加速而引發危險。


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