發信人: macho@Lion (月亭亭), 信區: BudaFood
標  題: 食譜--素火腿卷
發信站: 獅子吼站 (Sun Feb 10 16:43:53 2002)
轉信站: Lion

素火腿卷
 
材料: 
素火腿200公克 
芥蘭300公克 
干瓢(瓠瓜乾)150公克 
紅蘿蔔60公克 
香菇5朵 
熟筍60公克 
酒2大匙 
麻油1/2小匙 
醬油2大匙 
水1杯 
冰糖1/2小匙 　 
  　 
做法: 
1.素火腿切15片，干瓢泡軟切成15段備用。 
2.芥蘭菜洗淨切兩段後，用開水燙熟撈起，泡涼排盤備用。 
3.香菇泡軟，紅蘿蔔及筍洗淨切細條，每片火腿上置香菇、
  紅蘿蔔及熟筍條，捲成圓桶狀，用干瓢綁緊即為素火腿卷。 
4.煎炸鍋開中小火入2大匙油，再入素火腿卷及調味料，煮開
  後改小火，待湯汁收乾，灑上麻油，置於芥蘭菜上即可。 
   
 食譜分類:素食 
 口感:**** 
 烹煮難易度:*** 
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Ξ 獅子吼站 版面介紹:                                          cbs.ntu.edu.tw
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