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標  題: [剪報]空腹 別吃糖
發信站: 獅子吼站 (Sat Feb  2 19:04:29 2002)
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【91/02/02 民生報】

空腹 別吃糖

孫達明


當你空腹時喝下一杯甜果汁，或吃下一大塊甜點心，你的血液裡
會馬上充滿糖分。這種狀況持續越久，對人體內的蛋白質所造成
的損害就越大，所產生的不良作用也越嚴重，尤其會損害大腦神
經與視力。

從現代醫學觀點而言，人體內若干蛋白質是屬於「長壽蛋白」，
其性能穩定，要經過很長一段時間才能新陳代謝，當血糖與蛋白
質結合後，則會加速「長壽蛋白」的分解。目前已知的「長壽蛋
白」主要有兩種：一種與血糖結合後會損傷大腦神經，另一種與
血糖結合後會造成視力減退。

一項有關的試驗數據顯示，蛋白質與糖結合後，會影響人體處理
脂肪與膽固醇的能力，造成血脂和膽固醇的含量增高，久而久之
則會引起冠心病。臨床證實，糖尿病患者常見的一些併發症，主
要是糖與蛋白質結合所致。

在日常生活中有空腹吃糖習慣的人，應注意戒除。 


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