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發信人: bluemilk.bbs@redbbs.cc.ntut.edu.tw (EMG怎麼做), 看板: medicine 標 題: 享瘦真輕鬆 減肥 謝絕垃圾食物 發信站: National Taipei University of Technology BB (Tue Aug 22 16:59:17 2006) 轉信站: Lion!news.nsysu!news.cis.nctu!news.cs.nthu!netnews.csie.nctu!news.ee.tt Origin: redbbs.cc.ntut.edu.tw ☉賴彥廷(衛生署新竹醫院復健科醫師) 世界衛生組織(WHO)日前展開一項「飲食、體能活動和健康全球策略」活動,目的在 提供各國制定健康政策藍圖,打擊「肥胖症」,對抗不健康的飲食和生活型態,阻止 心臟病、高血壓、糖尿病、癌症等慢性病的增加。 世衛也指出,全球每年約5650萬人死亡,其中近六成是屬於可預防的慢性病,而且持 續增加中。 2002年美國紐約市一群過胖消費者向法院提起的集體訴訟。 消費者控告某連鎖速食業者販賣的漢堡、薯條、雞塊等食品導致肥胖、糖尿病、心臟 病、高血壓和高膽固醇等健康問題。 雖然該案目前因缺乏「消費者不瞭解所吃食物對健康的真正影響」的證據支持而遭駁 回,但未來原告仍可重提訴訟。 近來美國地區成人和兒童肥胖率升高,包括60%成人體重超重,高達25%的青少年和 兒童過重。 「肥胖」與遺傳、飲食、運動和生活習慣都有關係,是多因素影響;常攝取高熱量食 物、少運動,體內自然有過多脂肪而形成肥胖。 即使「減少勞動」是肥胖原因之一,大多數專家仍同意「攝取過多卡路里」才是真正 禍首。 速食的飲食型態,排擠我們日常應正常攝取的五穀類和蔬果類,也使得囫圇吞下的卡 路里遠高於建議值。 柏克萊加大的調查即指出,美國成人每天飲食的熱量有三分之一來自漢堡、披薩、含 糖飲料等垃圾食物,也是導致肥胖的禍首。 美國水牛城紐約州立大學研究也顯示,把大量速食當早餐可能引發短暫但嚴重的血管 發炎反應,導致慢性血管炎、心臟病、中風等併發症。 研究進一步指出,造成血管發炎的主因是「食物內容」而非「食物份量」,因為同樣 含有900大卡但富含水果和纖維的早餐,並不會像速食早餐引起身體的發炎反應。 由此可知,「吃了多少東西(熱量高低)」還不是問題所在,我們「把什麼東西吃下 去(食物類型)」才是重要關鍵。 -- ※來源 : 台北科大計中紅樓資訊站 redbbs.cc.ntut.edu.tw ※FROM : 140.116.78.93 |
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