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標  題: 窈窕一夏 優格夏日健康減肥食品
發信站: National Taipei University of Technology BB (Tue Aug 22 16:58:03 2006)
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☉李青蓉(北醫榮營養室營養師)
 
現代人由於飲食習慣改變,運動時間減少,肥胖過重問題日益嚴重,對健康威脅很大
;以醫學觀點而言,身體質量指數BMI大於25、體脂肪率男性大於25%、女性大於30%
,或是罹患有成年型糖尿病、脂肪肝或高血脂的病人,經醫師建議需減重者,都有減
重的必要。
 
減肥方式種類繁多,比較常見的不外乎節食控制、藥物控制、物理減肥以及外科手術
等四大類型。
 
在眾多減肥方式當中,較為安全可靠的應該是飲食控制,然而飲食控制的最大挑戰,
便是口腹之慾的克制與營養吸收的均衡,因此在飲食控制期間,食用的食品就相當重
要。
 
而優格,可給予想實行飲食控制的人另一種選擇。
 
優格含有許多豐富的營養素,可補充體力及養分;其中蘊含的蛋白質被人體吸收後,
可讓人體內的血糖,在長時間內維持恆定的狀態。
 
此外,優格還富含維生素B群,可以幫助體內新陳代謝,讓熱量燃燒得更順暢、更完全。
 
對成人來說,每天優格的建議量是一至兩杯(一杯為240cc)。

食用方式可以單吃,也可以當成沙拉醬淋在新鮮蔬果上,而蔬果中的維生素C,可幫助
優格中的鈣有更好的吸收效果。
 
但優格具有潤腸及幫助排便的效果,腸胃不佳,容易拉肚子的人,需注意不要過量,
有痛風的人也不適合食用。
 
另外,也應盡量避免和臘肉一起吃,以免產生致癌物質。
 
其實,維持理想體重並不如想像中困難,想要完成瘦身的夢想,要能掌握以下幾個原
則:每日均衡攝取六大類食物及高纖維食物;烹調時「少油、少糖、少鹽」的原則;
烹調方式盡量以清蒸、燉、汆、燙、滷、烤為主。
 
除此之外,養成多喝白開水的習慣,可促進正常的排泄作用,自然也就能健康窈窕一
夏了!

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※來源 : 台北科大計中紅樓資訊站 redbbs.cc.ntut.edu.tw
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