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標  題: 窈窕一夏 優格夏日健康減肥食品
發信站: National Taipei University of Technology BB (Tue Aug 22 16:58:03 2006)
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☉李青蓉（北醫榮營養室營養師）
 
現代人由於飲食習慣改變，運動時間減少，肥胖過重問題日益嚴重，對健康威脅很大
；以醫學觀點而言，身體質量指數BMI大於25、體脂肪率男性大於25％、女性大於30％
，或是罹患有成年型糖尿病、脂肪肝或高血脂的病人，經醫師建議需減重者，都有減
重的必要。
 
減肥方式種類繁多，比較常見的不外乎節食控制、藥物控制、物理減肥以及外科手術
等四大類型。
 
在眾多減肥方式當中，較為安全可靠的應該是飲食控制，然而飲食控制的最大挑戰，
便是口腹之慾的克制與營養吸收的均衡，因此在飲食控制期間，食用的食品就相當重
要。
 
而優格，可給予想實行飲食控制的人另一種選擇。
 
優格含有許多豐富的營養素，可補充體力及養分；其中蘊含的蛋白質被人體吸收後，
可讓人體內的血糖，在長時間內維持恆定的狀態。
 
此外，優格還富含維生素B群，可以幫助體內新陳代謝，讓熱量燃燒得更順暢、更完全。
 
對成人來說，每天優格的建議量是一至兩杯（一杯為240cc）。

食用方式可以單吃，也可以當成沙拉醬淋在新鮮蔬果上，而蔬果中的維生素C，可幫助
優格中的鈣有更好的吸收效果。
 
但優格具有潤腸及幫助排便的效果，腸胃不佳，容易拉肚子的人，需注意不要過量，
有痛風的人也不適合食用。
 
另外，也應盡量避免和臘肉一起吃，以免產生致癌物質。
 
其實，維持理想體重並不如想像中困難，想要完成瘦身的夢想，要能掌握以下幾個原
則：每日均衡攝取六大類食物及高纖維食物；烹調時「少油、少糖、少鹽」的原則；
烹調方式盡量以清蒸、燉、汆、燙、滷、烤為主。
 
除此之外，養成多喝白開水的習慣，可促進正常的排泄作用，自然也就能健康窈窕一
夏了！

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