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標  題: 在節食減輕體重時應選擇正確的點心
發信站: National Taipei University of Technology BB (Wed Aug 23 19:40:15 2006)
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是否嚐試減肥時被點心吸引？如果你渴望點心，你可以更有餘裕的選擇一份高蛋白點
心，取代油脂及精緻的碳水化合物點心。
 
那是包括營養學資深研究者Manny Noakes博士的澳洲研究人員們，及澳大利亞科學及
工業聯合研究機構所做的結論。
 
Noakes及其同事最近比較高蛋白快餐和高油脂及精緻的碳水化合物，他們在拉斯維加
斯北美肥胖研究年度科學會議報告他們的發現。
 
參與者為23名肥胖婦女，平均年齡大約是42歲，其身體質量指數(BMI)為30，BMI指示
身體的脂肪，BMI值30以上被認定為肥胖。
 
在食用標準的高碳水化合物早餐後，在早餐和午餐之間及午餐和晚餐之間給予一餐點
心；這些點心為高蛋白及高油脂和精緻碳水化合物兩種，兩種所含熱量相似。
 
研究人員想了解是否點心會影響婦女下一餐的食物總攝取量，及這些餐點如何影響參
與者血中葡萄糖及胰島素；他們採取婦女整天各時段的血液樣本，追蹤參與者在自助
午餐吃了多少食物，及分析在下午五點以後所吃的食物。
 
這些婦女食用高蛋白點心和食用高油脂和精緻碳水化合物點心比較，會減少下一餐5%
的量。
 
食用高蛋白點心，整天有較好的血糖及胰島素水準；和食用高油脂點心比較，血糖降
低14%及胰島素水準降低12%。
 
當然，節食者想在主餐之間消除一些饑餓感，他們有很多健康的選擇，例如水果及堅
果；但是如果你選擇點心，快速的比較其營養標示，可以讓你有最好的選擇！
 
出處: WebMD Medical News
 
作者: Miranda Hitti
 
資料來源：國際厚生健康園區

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