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標  題: 青春之旅 控制飲食多運動 減肥不二法門
發信站: National Taipei University of Technology BB (Tue Aug 22 17:23:58 2006)
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由於科技的進步，現代人出門多以汽車、火車或捷運等交通工具代步，甚至連看電視
或聽音響都用遙控的，使得消耗體力的機會減少，加上到處都有吃到飽的自助餐和容
易買到的零嘴甜食，因而造成現代人熱量攝取過多，肥胖的人也就愈來愈多了。
 
到底什麼情形叫做肥胖呢？有兩個計算方法認為比較合理實用。一是身體質量指數
（BMI），也就是體重（公斤）除以身高（公尺）的平方（Kg／m2）。若在25至29.9
之間，叫做體重過重，若大於30，稱做肥胖。另外是量腰臀圍比，男人大於0.9，女
人大於0.85，則屬不正常。
 
攝取低脂飲食 最好補充多種維他命
 
如果出現肥胖或腰臀圍比過大時，除了運動量要增加外，食物的控制是很重要的。低
脂肪高纖維的食物是減肥人士最適當的選擇，脂肪的來源最好是植物油和魚油。高纖
維食物指的是蔬菜、水果、穀物、馬鈴薯等。甜食方面，雖然有添加人工甘味劑，但
少量的甜食仍是可以的，只要總熱量攝取不要超過。不過，在吃低脂肪飲食時，可能
會缺乏維他命A、E、葉酸、鈣、鐵、鋅等的攝取，因此最好能同時服用多種維他命。
 
另一種控制體重的飲食是高蛋白質、低碳水化合物食物。雖然短期對體重的控制十分
有效，但就長期而言，對健康可能有不良影響。而在蛋白質的選擇方面，魚肉或豆類
製品比肉好。在脂肪方面宜選擇橄欖油。此外，也最好能同時服用多種維他命。
 
至於衛生署核准的減肥藥物，例如抑制脂肪吸收的orlistat，抑制胃口、促進能量代
謝的sibutramine，雖是合法有效的藥物，但仍需配合運動和正確的飲食行為，以避免
在停藥後，體重才不會胖回來。
 
總之，飲食控制和多運動是維護健康的不二法門，正確的減肥是沒有捷徑的。
 
（作者張天鈞為台大醫學院內科教授）

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