石榴、葡萄與柑橘類水果聽起來像個有異國情調的水果沙拉，但研究顯示，它可能也
是對抗皮膚癌的一種新利器喔！在癌症研究會議中所發表的研究顯示，常見的水果精
華有助於預防可能導致皮膚癌的日曬傷害。

皮膚癌已經是美國最常見的一種癌症，每年有超過1,300萬人被診斷出罹患皮膚癌，而
皮膚癌的發生率比其它實質腫瘤還要快速地上升，因此亟需找出預防及治療皮膚癌的
新方法，以預防皮膚癌擴大流行。

如果有更進一步的研究證實上述這些結果，含石榴、葡萄與柑橘類水果精華的抗皮膚
癌乳霜與防曬劑可能很快就會出現在化妝品或藥局的櫃臺中販售。

《對抗日曬傷害的水果精華》

美國鳳凰城所舉行「美國癌症研究協會」第二次國際會議年會中，在有關「癌症預防
研究新領域」的部分發表了3項研究，分別調查種不同水果精華對預防皮膚所受日曬傷
害的動物研究與實驗室研究結果。

第一個研究包含兩組實驗室老鼠，第一組老鼠在化學劑引起皮膚癌之前30分鐘先將石
榴精華塗抹於它們的皮膚上，第二組老鼠則未塗抹石榴精華，直接以化學藥劑讓它們
引起皮膚癌，然後將兩組老鼠進行比較。

石榴或其它暗紅色水果中的色素含有比紅酒及綠茶還要高濃度的抗氧化活性，即使僅
有少量的石榴精華也足夠產生明顯的效果出來。

這個研究顯示，16週之後，在接受石榴精華處理過的動物中僅30%罹患皮膚癌，而未經
石榴精華處理過的老鼠則100%罹患皮膚癌；那些雖已先經過石榴精華處理卻仍罹患皮
膚癌的老鼠，其平均腫瘤大小較那些未經過石榴精華處理的患病老鼠小。

第二個研究是調查葡萄皮與紅酒中抗氧化成分白藜蘆醇（resveratrol）的效果，研究
人員將resveratrol塗抹於無毛的老鼠身上，然後將這些老鼠暴露於可引起皮膚癌的紫
外光中。

結果他們發現，resveratrol可明顯抑制紫外光所引起的皮膚傷害，而這種皮膚傷害會
在皮膚癌發生前出現。

在第三個研究中，研究人員檢驗將人類皮膚細胞以柑橘類水果、薄荷和酸櫻桃中的一
種成分perillyl alcohol處理過後再暴露於紫外光後的效果，結果再次發現這種水果
精華成分可抑制皮膚細胞在紫外光照射後所常見到的變化。

《預防皮膚癌的水果之路》

主持這項討論的亞利桑那州立大學David Alberts博士說，這些文獻報告的真正衝擊在
於，每個例子都想真正評估這些食物成分的機械作用效果，並排除有關巫毒與神秘對
於營養的影響，這在預防皮膚癌的領域中是非常重要的。

最後，如果我們能夠確認目標以及這些成分的抑制作用部位，將可提供這個領域莫大
的助益。如果更進一步的研究證實這些初步的結果，那麼相關的皮膚保養產品，例如
含有這些成分的乳霜、貼布與防曬劑就會被發展出來以對抗皮膚癌。

雖然吃喝含有這些成分的水果或酒類也能提供某種程度的皮膚癌預防效果，但其中所
含的抗癌成分所提供的效果幾乎不如將精華成分直接塗抹於皮膚上明顯。

資料來源：國際厚生健康園區