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拒當麵龜族從小做起,米其林不會來
#1
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發信站: National Taipei University of Technology BB (redbbs.cc.ntut.edu.tw )
☉(羅東博愛醫院) 

由於大人上班常外食,連帶家中小朋友也跟著做『老外』,進而營養不均衡。羅東博
愛醫院營養室黃湘玲營養師表示:小朋友胖胖的,大人總會說「胖胖的很可愛阿,多
吃一點嘛。」然而,現今食物供應豐富,小朋友活動量減少,以肉類代替主食,不吃
蔬菜,以果汁代替水果等等,加上許多高熱量食物不僅誘惑著小孩也誘惑著大人,如
何預防肥胖,已是全民關注的焦點之一。威脅身材如氣球般的膨脹,然而,除了注意
食物份量、內容及烹調外,增加活動量也是一個預防肥胖的好方法。

黃湘玲營養師說:對肥胖的兒童不建議嚴格的減肥或節食,應採取均衡飲食再搭配規
律的運動習慣,如此才是健康的減重,並且不會造成身體負擔。從小地方做起,譬如
:一起做家事,或吃飽飯後散步,或與全家人一起參與戶外活動,另外可藉由網路科
技的發達讓小朋友由可愛的圖片、動畫來認識營養素,進而促進兒童對飲食的認知與
改進,而家人間相互鼓勵是最佳的動力來源。

培養良好的運動習慣,每週至少運動三次,每次三十分鐘,飲食搭配三少三多(少油少
糖少鹽、多運動多喝水多纖維),每次進餐的順序,應該先吃些水果,養成進餐前喝些
湯的習慣,副食多吃蔬菜,以便產生一定的飽腹感。不吃多餘的飲料或零食之類食物
,如此可輕鬆愉快達到健康的均衡飲食。

【低熱量溫馨手工甜點】

綠豆羊羹(六人份):

<材料>綠豆120克,洋菜粉20克(2.5湯匙),煮甜甜(代糖)22克,多樣化模型。

<作法>1.綠豆洗淨後進泡8小時,加2杯水放入電鍋蒸熟,再用果汁機打成泥狀。
      2.將洋菜粉與煮甜甜混合加入2杯清水,小火煮沸至洋菜粉溶解,將2加入1中
        攪拌,倒入模型待冷卻後放入冰箱冷常藏即可。
{一人份77大卡}*以煮甜甜代替砂糖可減少熱量*

【活力多纖多健康早餐】

全麥生菜潤餅(1人份):

<材料>有機全麥潤餅皮,60公克(1片),生菜5公克,紅蘿蔔5公克,苜蓿芽15公克,蘋
      果35公克,豆苗5公克,紫色高麗菜3公克,高纖蘇打餅5公克(1片),葡萄乾10
      公克。

<作法>1.蔬菜水果切絲,餅乾捏碎。
      2.可依序放入潤餅皮並捲起。
{一人份252大卡}*以高纖蘇打餅代替花生粉可減少過多油脂*

﹝資料來源:春暉醫星球﹞
Thu Apr 26 14:41:55 2007
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