一個88篇汽水研究的分析報告指出，由於他們吃得不少，所以從軟性飲料中所獲得的
額外「液體熱量」會增加體重。

研究結果是耶魯大學食品政策與肥胖Rudd中心的研究人員所做，研究人員Marlene B.
Schwartz博士是Rudd中心的研究主任；Schwartz博士向WebMD表示，他們發現喝軟性飲
料與攝取太多熱量明顯相關，最令人注意的研究顯示，有喝軟性飲料的日子會比沒有
喝軟性飲料的日子攝取更多熱量。

這是為什麼呢？Schwartz博士表示，最簡單的解釋是，人們不會補救汽水中額外的熱
量，例如，相較於以水配漢堡的人來說，有漢堡和汽水的人不會少吃一些漢堡，或是
少吃一些薯條。

有一些研究顯示，軟性飲料的增胖效果遠超過只有熱量的計算。

Schwartz博士表示，實際上，有時候習慣喝軟性飲料的人吃得更多，他們額外攝取的
熱量超過軟性飲料所含的熱量，換句話說，汽水似乎會導致更多熱量的攝取，因為人
們對某種程度的甜味有一定的標準。

耶魯大學的研究小組針對88篇不同營養與軟性飲料的研究進行探討，接著使用統計技
術比較所有研究中軟性飲料的效果，由於飲食的差異很大，因此很難辨別即使是很小
的單一飲食因素對健康的作用，但是耶魯的研究顯示，軟性飲料對熱量的攝取有「適
度」的作用。

Schwartz博士表示，如果要在你的飲食中選一項改變的話，喝加糖的軟性飲料將會是
個巨大變動的開始。

這篇研究刊載在2007年4月號的美國公共衛生期刊（American Journal of Public
Health）上。

　　【軟性飲料只是另一種食物的選擇？】

北卡羅來納大學教堂山分校的肥胖計畫主任Barry M. Popkin博士沒有參加耶魯大學的
研究，他自己的研究建議，攝取軟性飲料會造成肥胖；Popkin博士向WebMD表示，這是
個做得很好、很仔細的研究，它突顯加糖飲料的攝取對健康的影響。

美國國家衛生研究院前研究員Richard Adamson博士，現在擔任代表美國軟性飲料產業
的美國飲料協會科技顧問，他對耶魯大學研究的反應與Popkin博士完全不同。

Adamson博士表示，耶魯的研究人員並沒有加入那些不認為軟性飲料與肥胖有關的重要
研究，他因此質疑研究人員是否挑選研究及研究數據，來支持先入為主的結論。

而且他表示，研究確實沒有證明，從軟性飲料中攝取的熱量比從其他食物攝取的熱量
危險；Adamson博士向WebMD表示，喝液體熱量跟吃固體熱量不同的想法是有爭議的，
有些研究顯示，攝取的熱量才重要，與食物是液體或固體無關。

她是否在指責軟性飲料產業，Schwartz博士表示，這是因為他們真的知道技術在哪裡。

美國飲料協會發言人Tracey Halliday表示，選擇軟性飲料來提神並沒有錯，只要這是
不同健康生活方式的一部分。

Halliday向WebMD表示，只要攝取的熱量與燃燒的熱量平衡即可，飲料界提供許多選擇
，從罐裝水到加糖的飲料，而且全都是健康生活的一部份，成人可以做健康的選擇，
加糖飲料也可以是部分的選項。

Schwartz博士堅持，加糖的軟性飲料決不只是另一種飲料而已；她表示，軟性飲料不
是健康飲料的訊息，已經被產業辯解為任何食物都可以符合健康食品給混淆了，他們
的報告顯示，所有的飲料並不相同。

資料來源：國際厚生健康園區