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綠豆湯這樣煮才好吃
#1
想念小水滴~~
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煮綠豆不必用壓力鍋(我也不喜歡用壓力鍋)
綠豆殼浮在上面也不對
請煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)綠豆則是用電鍋
,像煮飯一樣的計算方法(外鍋的水放一杯)然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣,煮好
之後再倒入糖水中煮開就可以熄火用電鍋煮不用等,這種煮法會外Q內鬆口感一流紅豆湯
也可
以這樣煮唷又方便又好吃,夏天到了,
趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之
前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺)也會把毒性釋放掉。
(所以泡種子的水要倒掉)
這樣吃才是又營養又健康!
現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明  回家後進行第一樣實驗
,煮綠豆湯, 天啊!只能用【完美】來形容,不僅快速而且溫和,綠豆殘渣沒有噴的
鍋內到處都是,綠豆殼浮在表面,
好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。

活了好幾十年,第一次煮出讓我流下感動淚的綠豆湯。


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Wed Jan 24 23:04:53 2007
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