☉邱雅鈴營養師（陽明大學博士班／春暉醫星球顧問）　

市面上有好多含藍莓的食物出現，如口香糖、飲用水等。藍苺是什麼呢？藍苺是一種
含有豐富的花青甘色素類成分的水果。花青甘色素存在花或果實中，在酸性的環境下
成紅色，在鹼性的環境下成藍紫色。

近年來研究指出花青甘色素有以下的功能：

1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及預防疾病。
2.維持膠原蛋白功能：可以保持皮膚的光滑及彈性。
3.抗凝血作用：可以預防血栓發生。
4.舒緩血管平滑肌作用：對於降低血壓有幫助。
5.藍苺中的單寧酸：可以抗菌、抗病毒。

哇！小小藍苺有這麼多的好處，但是也不能多吃，因為如果吃了太多抗氧化劑，可能
會有反效果。其他的療效是否這麼神奇還有待觀察，還是適量為止吧！

﹝資料來源：春暉醫星球﹞