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[問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#1 |
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偽裝的外表下
發信站:
批踢踢實業
(ptt.csie.ntu.edu.tw )
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但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
希望高人不吝解答^^
Tue Sep 16 21:08:37 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#2 |
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觀心自在自在無礙
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※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
> 但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
> 希望高人不吝解答^^
這要看個人的體質，有人吃素也吃得很健康，
也可以吃維他命補充營養說。
--
秋風無情，葉飄落；勸君莫採集，猶空華過。
-arkii-
Tue Sep 16 21:56:48 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#3 |
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常捨
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※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
> 但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
> 希望高人不吝解答^^
如果是長期全素的話
老實說對健康的影響很大~
譬如鐵 鈣 維生素B群 等攝取不足....
--
諸行無常 緣起性空 諸法無我 涅盤寂靜
All phenomena are ephemeral, that is the way of karma;
karma is the annihilation of the self, calmness and exeinction is joy.
Wed Sep 17 00:11:52 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#4 |
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邱大剛
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※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
這種說法不盡正確。況且台灣的課本的講法是幾十年前
美國肉乳協會（之類的）贊助的研究，自然要將肉類擺重要。
新的研究早已發現肉類沒那麼重要。
有許多最近十幾年來的研究皆表示肉類並非必須的。不
過這些是題外話，可參考 BudaFood 版有許多科學佐證囉。
Have a nice day!
--
寒山問拾得曰：
世間謗我、欺我、辱我、笑我、輕我、賤我、厭我、騙我，如何處治乎？
拾得云：
只是忍他、讓他、由他、避他、耐他、敬他、不要理他。再待幾年，你且看他。
Wed Sep 17 00:25:06 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#5 |
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常捨
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※ 引述《DavidChiou (邱大剛)》之銘言：
> ※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> > 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
> 這種說法不盡正確。況且台灣的課本的講法是幾十年前
> 美國肉乳協會（之類的）贊助的研究，自然要將肉類擺重要。
> 新的研究早已發現肉類沒那麼重要。
> 有許多最近十幾年來的研究皆表示肉類並非必須的。不
> 過這些是題外話，可參考 BudaFood 版有許多科學佐證囉。
> Have a nice day!
不過許多必須的營養攝取不足也是事實
例如全素者 對於維他命B12的攝取僅為非全素者的1/3
如果孕婦全素 對於胎兒或是兒童神經方面與心智發育
顯得比一般兒童來得遲緩
全素者中老年人與孕婦也比一般人更容易有鈣質流失
骨質疏鬆症的現象
部分全素者長期大量食用豆類製品 也容易有尿酸過高的現象
因此堅持全素事實上並不可取
--
諸行無常 緣起性空 諸法無我 涅盤寂靜
All phenomena are ephemeral, that is the way of karma;
karma is the annihilation of the self, calmness and exeinction is joy.
Wed Sep 17 00:53:49 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#6 |
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Vega
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※ 引述《chuit (常捨)》之銘言：
> 不過許多必須的營養攝取不足也是事實
> 例如全素者 對於維他命B12的攝取僅為非全素者的1/3
> 如果孕婦全素 對於胎兒或是兒童神經方面與心智發育
> 顯得比一般兒童來得遲緩
> 全素者中老年人與孕婦也比一般人更容易有鈣質流失
> 骨質疏鬆症的現象
> 部分全素者長期大量食用豆類製品 也容易有尿酸過高的現象
> 因此堅持全素事實上並不可取
您提的那些點一般的人身上也很常見吧^^|||
"素食"一詞是個總體名詞含的東西甚多,不能一句以偏概全,我覺得很不公平,
說吃素很健康也不應那麼誇張,但多吃青菜水果那是一定要的,
現在維它命很容易取得,現在便利店不少產品都稱含B群維它命,
所以全素者所缺的維它命取得會愈來愈方便,
一般人多有飲食不均衡現象暴飲暴食外,外食還不見得營養均衡呢~
與其擔心全素者,不如多關心一般飲食者..
Wed Sep 17 01:31:29 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#7 |
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台灣加油樂利安康
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※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
> 但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
> 希望高人不吝解答^^
提供我個人經驗好了。
曾經有一段時間吃素，那時候並不是採漸進式的方式，而是一下子改變原
來飲食習慣，馬上素食，所以，吃了幾天後，四肢會變得比較無力，但是
頭腦變得很清楚，思路也變得清晰。
而我同學看我吃素，也好奇地跟我吃了一餐，可是還未到下一餐的時間，
她就覺得肚子餓。
說到這個肚子餓，我就想到我研究所一年級的時候，也吃過一陣素食，可
是很神奇的，原本有吃宵夜的習慣居然不見了，而且也不會覺得肚子餓，
人也變得比較輕鬆…
因此，如果仁兄您要吃素的話，我會建議您漸進地的開始，先少吃紅肉（
豬肉、牛肉），再來是不吃紅肉，只吃白肉（雞、鴨、魚），再來是吃肉邊
菜，過來就是吃全素。
吃素，沒有什麼不好；至於營養問題，如大剛兄所言，在飲食板有很多相
關的討論，不妨看看。
如果因為別人說，因為吃素會營養不足，而不去自己去驗証一下，那會是
件很可惜的事。如果在吃素的途中很不能適應，也無妨，但中止吃素與否
是自己的親身體驗，或外在環境不能配合，而不是別人怎麼說，就怎麼做
；反之，吃葷亦然。
所以，個人的意見，仁兄可以隨便看看就好 :)
祝
圓滿
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卍 獅子吼站 板面介紹: cbs.ntu.edu.tw
☉ 佛法求助哇啦啦 - 解決您學佛的疑惑 BudaHelp
◆ 修改: 03/09/17 9:45:19 <210.58.60.18>
Wed Sep 17 09:44:05 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#8 |
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SammyPET
發信站:
批踢踢實業
(ptt.csie.ntu.edu.tw )
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※ 引述《chuit.bbs@cbs.ntu.edu.tw (常捨)》之銘言：
: ※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
: > 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
: > 但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
: > 希望高人不吝解答^^
: 如果是長期全素的話
: 老實說對健康的影響很大~
: 譬如鐵 鈣 維生素B群 等攝取不足....
我也有吃素方面的困擾
我從去年八月吃素到現在一年多了
最近新生體檢
正常人膽固醇１４０－１５０左右
報告顯示我的膽固醇１１７過低
或許是個人體質的關係吧
嗯，不曉得該怎麼解決這問題
--
╭═╮╭─╮ ┬┬╮ ┬┬╮ ║ ║
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Wed Sep 17 11:18:29 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#9 |
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常捨
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※ 引述《vega1 (Vega)》之銘言：
> 您提的那些點一般的人身上也很常見吧^^|||
是的 並不會只出現在全素者身上
只是機率較高罷了~
> "素食"一詞是個總體名詞含的東西甚多,不能一句以偏概全,我覺得很不公平,
> 說吃素很健康也不應那麼誇張,但多吃青菜水果那是一定要的,
> 現在維它命很容易取得,現在便利店不少產品都稱含B群維它命,
> 所以全素者所缺的維它命取得會愈來愈方便,
我贊成均衡的飲食 反對全肉 或是全素
這都是不健康的
當然食用維他命補充營養是不錯的方法
不過維他命B群是由動物內臟磨碎粹取的
那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
> 一般人多有飲食不均衡現象暴飲暴食外,外食還不見得營養均衡呢~
> 與其擔心全素者,不如多關心一般飲食者..
--
諸行無常 緣起性空 諸法無我 涅盤寂靜
All phenomena are ephemeral, that is the way of karma;
karma is the annihilation of the self, calmness and exeinction is joy.
Wed Sep 17 12:26:26 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#10 |
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偽裝的外表下
發信站:
批踢踢實業
(ptt.csie.ntu.edu.tw )
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※ 引述《DavidChiou.bbs@cbs.ntu.edu.tw (邱大剛)》之銘言：
: ※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
: > 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
: 這種說法不盡正確。況且台灣的課本的講法是幾十年前
: 美國肉乳協會（之類的）贊助的研究，自然要將肉類擺重要。
: 新的研究早已發現肉類沒那麼重要。
: 有許多最近十幾年來的研究皆表示肉類並非必須的。不
: 過這些是題外話，可參考 BudaFood 版有許多科學佐證囉。
: Have a nice day!
我想到BudaFood版參考看看
但是不知道在分類的哪裡^^||
能不能麻煩告知.thanks^^
Wed Sep 17 13:41:39 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#11 |
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台灣加油樂利安康
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※ 引述《SammyPET.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (SammyPET)》之銘言：
> 我也有吃素方面的困擾
> 我從去年八月吃素到現在一年多了
> 最近新生體檢
> 正常人膽固醇１４０－１５０左右
> 報告顯示我的膽固醇１１７過低
> 或許是個人體質的關係吧
> 嗯，不曉得該怎麼解決這問題
請喝全脂牛奶，謝謝。
Wed Sep 17 16:29:05 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#12 |
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台灣加油樂利安康
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※ 引述《chuit (常捨)》之銘言：
> > "素食"一詞是個總體名詞含的東西甚多,不能一句以偏概全,我覺得很不公平,
> > 說吃素很健康也不應那麼誇張,但多吃青菜水果那是一定要的,
> > 現在維它命很容易取得,現在便利店不少產品都稱含B群維它命,
> > 所以全素者所缺的維它命取得會愈來愈方便,
> 我贊成均衡的飲食 反對全肉 或是全素
> 這都是不健康的
全肉是不健康的，但全素是否不健康，仍有爭議。
> 當然食用維他命補充營養是不錯的方法
> 不過維他命B群是由動物內臟磨碎粹取的
> 那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
我不清楚維他命B群「都是」從動物內臟磨碎粹取的，可否告知
是哪家製造維他命丸是從動物的內臟磨碎粹取的？
但如果怕維他命B群缺乏，可以多攝取綠色蔬菜、小麥胚芽、起司
等食品。
Wed Sep 17 16:36:29 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#13 |
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Naxos
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※ 引述《chuit (常捨)》之銘言：
> ※ 引述《DavidChiou (邱大剛)》之銘言：
> > ※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> > > 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
> > 這種說法不盡正確。況且台灣的課本的講法是幾十年前
> > 美國肉乳協會（之類的）贊助的研究，自然要將肉類擺重要。
> > 新的研究早已發現肉類沒那麼重要。
> > 有許多最近十幾年來的研究皆表示肉類並非必須的。不
> > 過這些是題外話，可參考 BudaFood 版有許多科學佐證囉。
> > Have a nice day!
> 不過許多必須的營養攝取不足也是事實
> 例如全素者 對於維他命B12的攝取僅為非全素者的1/3
> 如果孕婦全素 對於胎兒或是兒童神經方面與心智發育
> 顯得比一般兒童來得遲緩
B12在乳酪或優酪乳
含量應該還不錯。
> 全素者中老年人與孕婦也比一般人更容易有鈣質流失
> 骨質疏鬆症的現象
您說吃素的，比較會有骨質疏鬆症
這點恐怕是錯的，您有真的參考過資料嗎？
因為我看到的資料正好與您的講法相反。
如果說，骨質疏鬆症的原因是<<鈣質攝取不足>>，那真的是舊觀念了。
近代的研究顯示真正的原因是：酸性體質。身體為了解決酸性毒素，
釋出鈣質來中和。
而酸性體質的原因為何呢？答案是：肉蛋奶攝取過多。
所以說素食，才是骨質疏鬆症的根本解決之道。
康健雜誌報導：
http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/milk.asp
(引部份文)
愛斯基摩人每天攝取250∼400公克的蛋白質，高居世界第一，他們所攝取的鈣
質也是世界最高，超過2000毫克，
是美國營養學家每天建議攝取量的兩倍，然而愛斯基摩人
的骨質疏鬆發生率也居世界之冠。
非洲斑圖族婦女的鈣質主要來源是蔬菜，每日攝取250∼400毫克鈣質，吸收量
不及西方婦女的一半。斑圖婦女平均生育十個，
每個孩子並親自哺乳十個月，但是幾乎沒有骨質酥鬆症的問題。
這兩個例子如何呢？
本站的Budafood有很多這方面的資料。
> 部分全素者長期大量食用豆類製品 也容易有尿酸過高的現象
> 因此堅持全素事實上並不可取
您指的是普林過高吧？
小弟以為這有一點點矛盾呢
如果要避開普林，多吃肉少吃豆類，可以嗎？
一般肉類與豆類普林不相上下，海鮮類的普林更是比豆類高出不知多少。
事實上，豆類製品並不會算特別高的普林，算是中等。
( 肉類造成的酸性體質，可以說問題多多，『以肉易豆』真的得不償失呢。)
一般吃素不必講究一些手工素菜的話，
並不會吃下太多的豆類。
素食
除了豆類，還有穀物類、葉菜類、地下根莖澱粉、海菜類、
菇類蕈類等等，選擇很多呢。
攝取豆類過量，其實蠻容易避開的。
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卍 獅子吼站 板面介紹: cbs.ntu.edu.tw
☉ 禪與靜坐板 - 真心交談的坐坐板 BudaSitting
◆ 修改: 03/09/17 21:51:06 <218.184.162.111>
◆ 修改: 03/09/17 22:13:04 <218.184.162.111>
Wed Sep 17 21:24:54 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#14 |
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Naxos
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※ 引述《chuit (常捨)》之銘言：
> 我贊成均衡的飲食 反對全肉 或是全素
> 這都是不健康的
> 當然食用維他命補充營養是不錯的方法
> 不過維他命B群是由動物內臟磨碎粹取的
> 那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
現在多數的維他命是化學合成的.
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☉ 教育板, 關懷教人成人的百年志業 (本站精華區完備歡迎參閱) Education
◆ 修改: 03/09/17 22:41:26 <218.184.162.111>
Wed Sep 17 22:24:24 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#15 |
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Naxos
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※ 引述《GlaringStar.bbs@ptt.csie.ntu.edu.tw (偽裝的外表下)》之銘言：
> 課本說人的一些必須胺基酸必須從肉類取得
植物可以提供足夠的必須氨基酸
不過通常必需要兩種或以兩種以上搭配才完整。
所以要均衡。
> 但是和尚吃了一輩子為什麼也沒事.真是叫人 丈二金剛.摸不著頭緒
> 希望高人不吝解答^^
Wed Sep 17 23:20:50 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#16 |
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Vega
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※ 引述《chuit (常捨)》之銘言：
> ※ 引述《vega1 (Vega)》之銘言：
> > 您提的那些點一般的人身上也很常見吧^^|||
> 是的 並不會只出現在全素者身上
> 只是機率較高罷了~
這個我持保留態度,
> 我贊成均衡的飲食 反對全肉 或是全素
> 這都是不健康的
> 當然食用維他命補充營養是不錯的方法
> 不過維他命B群是由動物內臟磨碎粹取的
> 那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
下面是看來的B12的資料(附1),好像沒提到內臟,
不過牛奶中也還是有B12,
您前面有提全素者有可能攝取過多豆類,
我是覺得這個觀念是否要改一下~
素食的東西很廣不是只有豆類可吃
我本身最近常吃蒟蒻製品~那種豆作的人工素食吃到很煩了~
附1:
What foods provide vitamin B12?
Vitamin B12 is naturally found in animal foods including fish, milk and milk pr
oducts, eggs, meat, and poultry. Fortified breakfast cereals are an excellent s
ource of vitamin B12 and a particularly valuable source for vegetarians (5, 6,
7). The table of selected food sources of vitamin B12 suggests dietary sources
of vitamin B12.
Thu Sep 18 00:26:28 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#17 |
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我是壞人啊!
發信站:
批踢踢實業
(ptt.csie.ntu.edu.tw )
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※ 引述《chuit.bbs@cbs.ntu.edu.tw (常捨)》之銘言：
: ※ 引述《vega1 (Vega)》之銘言：
: > 您提的那些點一般的人身上也很常見吧^^|||
: 是的 並不會只出現在全素者身上
: 只是機率較高罷了~
: > "素食"一詞是個總體名詞含的東西甚多,不能一句以偏概全,我覺得很不公平,
: > 說吃素很健康也不應那麼誇張,但多吃青菜水果那是一定要的,
: > 現在維它命很容易取得,現在便利店不少產品都稱含B群維它命,
: > 所以全素者所缺的維它命取得會愈來愈方便,
: 我贊成均衡的飲食 反對全肉 或是全素
: 這都是不健康的
: 當然食用維他命補充營養是不錯的方法
: 不過維他命B群是由動物內臟磨碎粹取的
: 那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
不是喔 有植物性的b群
我吃的就是~ ^^
: > 一般人多有飲食不均衡現象暴飲暴食外,外食還不見得營養均衡呢~
: > 與其擔心全素者,不如多關心一般飲食者..
Thu Sep 18 01:40:42 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎
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#18 |
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常昱
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> : 那全素者是不是該捨去維他命B群呢?
> 不是喔 有植物性的b群
> 我吃的就是~ ^^
請問一下您指的植物性的 B群要在哪購買，如何分辨？
> : > 一般人多有飲食不均衡現象暴飲暴食外,外食還不見得營養均衡呢~
> : > 與其擔心全素者,不如多關心一般飲食者..
Fri Sep 19 08:38:38 2003
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Re: [問題] 請問高人:吃素會影響健康嗎 |
#19 |
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阿玲
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正確有技巧的吃素 只會讓身體更健康 素食的蛋白質比肉的蛋白質對人體好!
台灣的素食容易有太多油 調味料 加工品 就不健康, 歐洲美國的做菜法也許較自
然.建議看一本流行美國的書 : 新世紀飲食 批漏了肉品乳品廠商 為了營利 投下
巨額廣告 干涉政府 把民眾導向食肉的 觀念 ....因為吃素很健康的話,許多醫生
對慢性病人會建議多吃清淡 少動物油 蔬菜水果 素食中有許多酵素 能夠修復我們
身體細胞 使身體毒素排出
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***執於佛法而非執於佛的文化***外界現象只是我自己的看法***人都是被自己的習
慣寵壞的***節自 Dzongsar Khyentse Rinpoche 宗薩仁波切 口語開示
2003年11月20日 23:44:40 星期四
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卍 台大獅子吼佛學專站 http://buddhaspace.org
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