【2003/04/13 聯合報】

種香草喝香草茶

記者羅建怡／報導

認識5大元素 有效的香草植物

增強免疫力的5大香草元素：迷迭香、薄荷、薰衣草、百里香、玫瑰花。
其中除了玫瑰花可購買坊間的乾燥花茶外，其他最好自己在家種，需要的時候
剪下幾枝，趁鮮飲用，效果與口感都會倍增。

1）複方

迷迭香+薄荷+玫瑰=精力充沛茶

材料：迷迭香剪下6至7公分，約5枝、薄荷3枝、玫瑰5朵。

沖泡方式：500cc的花草壺直接沖熱水，第一回浸泡約50秒、第二回略延長為1分半鐘
         、第三回兩分鐘，約可沖泡5次；要特別注意的是，自栽的香草沖泡品飲，
          湯色較淡，但香氣與喉韻十足。

2祕方〉純飲

薰衣草茶、薄荷茶、百里香茶

症狀1：對抗SARS到有些憂鬱。

配方：薰衣草剪6到7公分約15枝、沖熱水飲用。

注意：新鮮薰衣草味道溫和，比起乾燥花茶滋味更佳；其中甜蜜、狹葉、齒葉與玫瑰
      薰衣草可食用，常見的羽葉薰衣草是純觀賞用，別搞錯了！

症狀2：氣候變化太快，喉嚨有些發炎。

配方：薄荷剪6到7公分約10枝、沖熱水飲用。

注意：薄荷有醒腦的功效，入夜勿飲。

症狀3：初級感冒症狀，咳嗽有痰。

配方：百里香6到7公分，10枝以上沖熱水飲用。

注意：百里香可止咳化痰、強化免疫系統；覺得純飲太單調，也可加些薄荷或甜菊調
      滋味。

3祕方

迷迭香餅乾

提高免疫力可不是大人專屬權益；這款香脆味美的甜品，讓小朋友也能輕鬆和感冒說
再見！

材料：安佳奶油450g、糖粉200g、鹽少許約1g、奶粉35g、蛋1個、中筋麵粉400g、
      低筋麵粉165g、迷迭香15g。
作法：

1.奶油、糖攪拌相溶後，加入鹽。

2.麵粉洗篩過後，加入奶粉拌勻。

3.加入蛋與迷迭香；此時麵糰完成。

4.利用湯匙或其他素材將麵糰做成各款形狀。

5.放入烤箱180度烤約10到15分鐘；餅乾表面略帶焦黃即可。


抓住3大原則 香草栽種DIY

目前市售的香草盆栽，3吋盆約50元、5吋盆約150元、8吋盆約250元，初入門的新手
最好選購已有小苗的盆栽種起，選購要領有：幼芽多一些、根莖不要過長、分枝愈
多愈好、莖部粗大且結實、葉色鮮豔、盆底有白根露出者。

香草盆栽照護3大原則，分別為通風、保持土壤溼潤、適當的日照；
澆水時不可直接澆在葉子或花瓣上，盆器也得有排水孔以免積水。

此外，剪香草需從頂芽部分剪起，如此將促使其發側芽，將會愈種愈廣；施肥注意要
用有機肥。

若要插枝繁殖，以春秋兩季最適宜。截剪約10公分長的花莖，將底部約三分之一的葉
子拔除，再插入土中、噴少許水，放置陰涼處約10天後，再移到有陽光的地方即可。