【2002/10/04 中國時報】

增強記憶力 越吃越聰明

　　☉謝瀛華（台北醫學大學家醫科主任）　

      記憶是大腦神經細胞興奮的結果，每當神經細胞興奮一次，就留下一個痕跡，
保存在大腦中，至於能保存多久，就得看刺激的強度而定。增強和保持記憶力的方法
很多，如科學用腦、掌握記憶竅門、充足睡眠、適度運動等，都有很好的幫助，而食
療的效果也不可忽略，只要飲食得宜，就可以越吃越聰明。所以要增強記憶力，可以
從不同方面著手：

　　ぇ睡得恰恰好：充足而品質好的睡眠，能使腦細胞真正地休息，使記憶力更好。
因此，要戒掉一邊睡一邊聽音樂、廣播、以及開著電視睡覺的習慣。安眠藥或鎮定劑
非必要時應盡量不用。

　　え多做擴胸、有氧運動：有氧運動有助於吸收更多新鮮氧氣，使頭腦活化，減緩
老化速度。當身體疲勞、頭腦昏沉的時候，起身做做運動，效率會更好。

　　ぉ掌握記憶重點：記憶的目標要明確，瀏覽後要找出重點來記，否則即使過目好
幾遍，也不容易記住；此外，注意力要集中，並且在理解的基礎下背誦，反覆熟讀，
才能記得多、記得久。如果能試著找出自己最容易記憶的方法，如默記、高聲朗誦或
邊寫邊記、聯想等也都可以幫助記憶。

　　お平時多動腦：俗話說：「眉頭一皺，計上心來。」如果想記住更多東西，平時
必須常動腦。身體要靠動才會更強健，記憶力也是一樣，隨時養成動腦的習慣，甚至
坐在公車上，都可以試著記住公車站名、廣告招牌、店名等，這樣對於記憶力會有強
化的效果。

　　か吃得好，補大腦：腦部需要的營養，最重要的是不飽和脂肪酸，其次是蛋白質
、醣類、乙醯膽鹼、維生素Ｂ、Ｃ及少數微量元素如鉀、磷、鈉、鋅等物質，充足的
營養補充，可以修補神經細胞的損耗。

　　が每餐七分飽：一般而言，早上用腦比較多，不吃早餐，腦細胞沒有充足的熱量
供應，容易引起腦神經衰弱的現象；相反地，如果吃得太飽，身體大部分的血液都會
集中在腹部消化系統，腹部循環不夠，對大腦細胞也有不好的影響。所以每餐飯不要
吃得太飽，而且飯後三十分鐘內不要從事耗費腦力的工作，適當的走動走動，才能使
腦力提升。

　　き不要亂吃健康食品：市面上有很多標榜健腦益腦的健康食品，價格都不低，但
是不是真的有效，無法證實。其實，只要飲食得宜，即可以提升腦力、增強記憶力，
並不需要花大錢。日常生活中可以買到的食物，如金針菜、腦髓、魚肉、豆類、肝臟
等菜餚以及紅棗、蓮子、芝麻、龍眼肉、蜂蜜、蜂王漿、木耳、杏仁等食品，均有益
智健腦的功效。