資料來源:楊桃文化
         http://www.ytower.com.tw/tips/tips.asp?serno=67

神奇的香蕉夾心

香蕉是一年四季都可以看到的水果，美代子老師在這裡要教大家一個很簡單
的香蕉夾心，花幾分鐘就可以讓家人吃得很開心。除了香蕉，像酪梨、蘋果
、奇異果等等也可以拿來做夾心餅乾，動一點腦筋就可以創造出不一樣的味
道。最好一次多做幾種口味，滿滿的擺成一盤，配上果汁或是雞尾酒，不花
大錢就能皆大歡喜。

準備兩根香蕉，選不要太生，也不可以太熟的，先將香蕉切成段狀備用。另
外準備一包餅乾、早餐玉米片和適量的葡萄乾，餅乾和玉米片的口味可以依
各人喜好挑選。接著準備一個大碗，把香蕉、玉米片和葡萄乾放進碗中，拿
一根大湯匙把所有材料混合搗碎，但切記不要搗太碎，以免影響口感。

接著加進適量的鮮奶油，用湯匙把所有的材料和鮮奶油充分攪拌均勻，然後
把拌好的所有材料放進兩片餅乾中間，做成一個厚厚的夾心餅乾。同樣的步
驟重複，作成一個三層的夾心餅乾，然後準備一個漂亮的盤子，把作好的夾
心放在盤子的正中央。

接著用鮮奶油塗抹在整個夾心餅乾的周圍，用刀子或是刮刀修飾一下，接著
用一把銳利的刀子，從對角線把整個夾心餅乾一分為二。這個時候從側面就
可以看到夾心餅乾漂亮的內餡。最後在上面奶油層上面放上兩片香蕉或是橘
子，有薄荷葉也可以放兩片薄荷葉，美麗又漂亮的點心就大功告成了。

用這種方法作出來的點心，絕對比你在飯店裡吃的還要來的精緻。同時材料
也可以因著口味做變化，像玉米粒、核桃、蜜餞等等，都可以拿來當作內餡
，餅乾的選擇也很多，反正想到什麼變化都可以嘗試看看。美代子老師曾經
用泡麵碎片和香蕉一起攪拌，味道雖然新奇，但是非常好吃，如果在夾心餅
乾旁邊再放上一些新鮮水果，盤飾看起來就更加高貴大方，很值得自己在家
裡作作看。