您有新信

 
[剪報]你吃對中藥了嗎?
#1
月亭亭
發信站: 獅子吼站 (Lion , 信區: TradMedicament)
[ 本文轉載自獅子吼站 BudaFood 版 ]
[ 本文原作者為: macho ]

【2001/11/07 聯合報】

你吃對中藥了嗎?

林昭庚/中華民國中醫師公會全國聯合會理事長 

中藥亦是藥 

凡藥必有其毒性 

長久以來,很多民眾認為中藥藥性溫和、多半為植物、且取得容易等因素,
常被當成食物任意取用。更有不少人相信坊間所流傳的一些偏方,加上對使
用中藥的輕忽態度,往往會造成許多副作用,進而影響身體健康。 

曾經喧騰一時的減肥菜其學名為「守宮木」,許多主婦由市場購得整瓶已榨
好的菜汁飲用,先出現上氣不接下氣、呼吸困難、嚴重時造成肺穿孔。經流
行病學調查發現,主婦們大多認為那是「天然」的菜汁而已,應該無礙。 

天然不等於安全。若對中草藥沒有正確的認知,亂採草藥,常會弄巧成拙,
養生不成反而傷身。「凡藥至少三分毒」,民眾常太「小看」中藥的專業性,
唯有懂藥、識藥、經驗豐富的中醫師,才能做到化毒為助力,達到去病延年的
功效。 



自然不等於安全 

中藥不是單純的植物而已,比方產地、藥物炮製、運送、儲存等過程,每一環
節皆掌控中藥是否有效的關鍵。 

一般人常說道地藥材最有效,因為藥材會隨氣候、土壤、水質,季節採收,而
產生藥性變化。比方韓國產的高麗參屬溫補,吉林產的吉林參則偏向涼補。 

製藥過程不可缺少的中藥炮製,可降低毒性、增加藥效。將美食中的蒸煮炒煨
炮煉等廚藝,應用在製藥上,便是炮製。在炮製過程中加入輔料,如蜂蜜、甘
草等,便可解毒,調和藥性。 

藥材的貯存也是一門學問。溫度太高,藥物的化學性質易改變;濕度太高會發
霉;亦要隔絕空氣、日曬,避免氧化。 



用藥靠經驗 

中藥注重整體思考的用藥哲學,比西藥複雜。西藥注重單一藥物的成份及效果;
中藥則講求藥劑間的效能平衡,配合個人體質及病情差異來用藥。且中藥性能複
雜,分為寒涼溫熱四性、辛酸甘苦鹹五味等,如何巧妙搭配,都靠中醫師的經驗
智慧累積。 

中藥複雜且專業,若一知半解亂服用,容易造成病情延誤或加重。例如萱草和藜
蘆別名都是鹿蔥,前者利尿消腫,屬保健用藥,後者卻是催吐去痰,具明顯毒性
的藥物。 

再者,藥物依情況而用。例如人參增強元氣,但婦女於生理期前與當時都不可服
,因人參易引發出血,而生理期剛過服用人參相當好,有補氣效果。 



服用中藥的小常識 

◆吃中藥不能喝茶?只有補藥、或含補血成份的中藥不能與茶服用。補血藥中多
  含鐵,茶中的鞣酸會與鐵結合,變成有毒的鞣酸鐵。 
◆中藥可以配牛奶嗎?當然不行,因為要消化牛奶與中藥湯劑皆依賴凝乳荇齯
  ,若已被牛奶中和,中藥無法消化,就會產生腹瀉。 
◆中藥不能與蘿蔔、白菜共服?只有服用補藥類時不宜。因白菜、蘿蔔為寒性食
  物,屬破氣藥,會消耗能量,而降低療效。尤其服用人參時,忌服蘿蔔,因人
  參補氣,蘿蔔消氣,藥性相反,會減弱人參的藥性。 
◆中藥不能配冰水?中藥配溫水最好,胃中消化茼b一定溫度下,才會吸收溶解。
  但治療便秘的藥,便與冰水服用,因低溫可以刺激腸子蠕動。 

簡訊台灣抗癌聯盟在十一月十日、十七日、廿四日上午九時卅分至下午四時,舉行
「全民站出來,輕鬆來抗癌」抗癌月活動,地點在捷運淡水站及動物園站,共有十
一道癌症宣導闖關遊戲活動,每關都有小禮物,完成闖關的前一千百五名民眾,可
獲得贈品,每週還有抽獎活動,包括萬元獎一名。
Wed Nov 14 08:57:32 2001
回覆 | 轉寄 | 返回

卍 台大獅子吼佛學專站  http://buddhaspace.org