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標  題: 端午節吃粽子 美味無負擔
發信站: National Taipei University of Technology BB (Tue May 30 10:38:59 2006)
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☉營養師石慧玲（新竹東元綜合醫院）　

吃粽子是端午節的重頭戲，但好吃的粽子卻常讓人聯想到它的高熱量。一般來說，傳
統的台灣肉粽每顆約可代換4分之3碗的白飯、三指寬的肉類以及2茶匙的油脂，總計熱
量約有370大卡，如果再包的更豐盛點，比如說加上芋頭、栗子或蛋黃，那熱量可就直
逼500大卡了，就連小小的鹼粽，也大概有140大卡，以上的熱量估算都還沒有加上沾
醬，如果你喜歡吃粽子時淋上大量的甜辣醬或醬油膏，不但增加熱量攝取，含鈉量也
是過高的，應該特別當心。

其實吃粽子也可以吃的均衡。首先，不要一次吃個好幾顆，最好吃一顆就好，另外再
搭配一份燙蔬菜，也可以再來一碗清湯，不但均衡，飽足感也很夠，還有記得，多一
些運動，讓端午節只留美味不留負擔。

為了讓民眾在端午節前夕可以感受到濃濃的佳節氣氛，並且注意到身體健康，東元綜
合醫院特別與新竹縣衛生局合作，舉辦「健康香粽慶端午」活動，不但有闖關遊戲、
飲食衛教還有踏步大賽，都備有好禮相送，歡迎您一同參加。

﹝資料來源：春暉醫星球﹞
 

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