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標  題: Fw: 髮菜吃不得
發信站: 獅子吼站 (Sat May  6 00:48:51 2000)
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論　　壇　2000.02.01 　中國時報

內蒙經驗：髮菜吃不得

席慕蓉／（畫家、作家）  貴報於八十九年一月廿九日第三十三版（生活新
潮）全版刊出台北各大飯店教人如何吃「髮菜」的專文。大標題為「髮菜上
桌•人生百宴發」。這相沿已久的惡俗，其中的無知、迷信與貪婪，讀來真
是令我這身為蒙古高原的子孫又急又氣。不得不投書貴報，向讀者大聲呼籲
，為保自然環境與身體健康，千萬千萬不可吃髮菜！

  　我特別請北京的蒙古朋友尼瑪先生，為我們訪問到了內蒙古著名的植物
學家溫都蘇教授，給了我們很多資料，為篇幅所限，我在此簡單說明如下：

  　髮菜，又名髮草，也稱深山米芒。不屬於高等植物，是一種寄生的菌類
植物，味道與海帶相似，但是沒有什麼營養，也不含任何維他命。它們寄生
於荒漠草原的針茅草身上。荒漠草原是雨量少而多石多沙的草原，但是在這
些草原上仍有成群的駱駝、馬、牛、羊等以針茅草為主食。在內蒙古自治區
內只有東、西蘇尼特旗、四子王旗、阿巴嘎旗東部、鑲黃旗北部、阿拉善左
旗等地有髮菜寄生。七○年代開始被寧夏回族人進入用耙子刮採，賣給東南
沿海的漢族人食用。一般在春節前，特別是下了一場小雪之後，比較潮濕好
採。大耙子連針茅草的草根一併耙走，堆在室內後，在上面灑水，髮菜吸水
發漲之後，較易與針茅草分開，一點點髮菜，不知要毀損多大一片草原！尤
其在八○年代開放之後，大量的漢族工人也湧入內蒙古草原耙髮菜，甚至不
長髮菜的草原也被侵入隨意毀損，又仗著人多勢眾，常把護土的蒙古牧民痛
毆成傷。如今內蒙古草原沙化嚴重，濫採髮菜，確是原因之一。 

    為了想發財，我們這些東南沿海地區的漢族人，可真是想瘋了頭！只因
為諧音相同，髮菜便從香港傳到了台北。七○年代，一斤髮菜是三十元人民
幣，如今包裝好了是五百元人民幣。因為有利可圖，不肖商人早已流行用玉
米穗子晒乾後混充，更可怕的是將羊毛染色放進髮菜中佔斤兩。如今大陸人
因吃假髮菜而得到嚴重胃腸疾病的人數越來越多。因此，真正因髮菜而發了
財的是經銷商，內蒙古的草原和閣下的腸胃卻受了重傷，這種有百害而無一
利的事，可否就此停止？從今天起，讓我們拒吃髮菜，能保護地球生態環境
，才能得到真正的財富吧！

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