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標  題: 菇香鍋爆 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:37:15 1996)


○ 家常便菜類 － 菇香鍋爆 ○

  【材料】：香菇６朵（泡軟洗淨、切絲）

　　　Ａ料：糖                  Ｂ料：鍋巴
　　　　　　黑醋                　　
　　　　　　桶筍半斤            Ｃ料：味素
　　　　　　紅蘿蔔              　　　鹽
　　　　　　蒟蒻１兩            　　　香油
　　　　　　金半菇半罐          　　　太白粉
　　　　　　草菇腿半罐          　　　水
                                　　　香菜

　【作法】：材料均切絲
　　　１．鍋熱倒入２匙油將香菇爆香，把材料Ａ順序倒入鍋中炒２分鐘加適量
　　　　　的煮沸加材料Ｃ勾芡備用。
　　　２．材料Ｂ用中溫油炸成金黃色撈起放入大碗中將作法１倒入加香菜即可
　　　　　。