發信人: journey@Lion (雲水), 信區: BudaFood
標  題: [轉貼]關於九層塔致癌的原因
發信站: 獅子吼站 (Wed Apr 22 19:53:53 1998)
轉信站: Lion

發信人: BELLADONA@niabbs (小魚兒), 信區: garden
標  題: 關於九層塔致癌的原因
發信站: NIABBS (Wed Apr 15 19:53:00 1998)
轉信站: niabbs (local)

    九層塔裡有一種成份叫做 Eugenol. 這個成份已經證實會
導致肝癌.

    當然其它的植物中也含有這個成份,但是九層塔裡的含量
最高.而且其他植物大部份不是拿來食用的!

    致癌的機轉是Dose dependance. 也就是說,因為致癌物的
一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!所以在這個致癌理論中
接觸致癌物的次數是個關鍵.本來,體內有對受損組織(或基因)
修補的機制,但是一再的刺激,造成突變後,情況就不可逆了!


    Eugenol的中文叫做"黃樟素"!有聽過吧!

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