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發信人: DavidChiou@Lion (邱大剛), 信區: BudaFood
標 題: 報告.. :)
發信站: 獅子吼站 (Tue Dec 24 15:17:31 1996)
轉信站: Lion
以下是一封很久以前的信, 我再轉貼如下 :)
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-> DJ> 我說的可能不太好, 不過如 Terry 所說的, 「聞其聲, 不忍食其肉」來
-> 拜託﹐人都會自相殘殺了﹐動物的肉還不能吃嗎﹖只是文不文明
-> 的問題罷了﹐不然﹐吃人都不算什麼﹗
「文不文明」應該不是問題重心，許多文明人都是「不想吃太多肉」卻「不得
不吃太多肉」或「不得不滿足口腹之慾，明天再來減肥」的。
據我所知，一般人吃素的原因大致可分為以下幾點：
（先聲明: 我沒有吃素，以下只是閒來無聊，站在客觀的立場，供大家閒聊之用。）
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①禪定之用途：依科學研究，若攝取過多動物性蛋白質，那將較難定下心來，
而且思維較不清醒。（這個大家應該都知道，最可能的原因
是因為吃太多肉的話，血液呈酸性會使腦部思考力下降。）
（不過對於一般人來說，除非是偏食專挑肉吃，要不然這種差異應該不明[險]。
據許多靜坐者則表示的確有差異。有時若前一段時間吃過牛排，數小時
內都沒辦法真正"靜"下來。）
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②調"心"之用途：這也是孟子所講的「聞其聲，不忍食其肉，是故君子遠庖廚。」
這也是各宗教主張吃素的主因之一。
一般來說，佛教是建議頂多只吃「三淨肉」（不見殺、不聞殺、不是自己殺的）,
以避免因環境的薰習而長養殺心.
這在基本上應該是在陪養所謂的：「惻隱之心」。
與孟子所謂「見其生，則不忍見其死，聞其聲，則不忍食其肉，是故君子遠庖廚。」
有類似之義。
畢竟一個天天 "剉魚"、"踹狗" 為樂的小孩子，長大後要有點對他人
的惻隱之心總是較難.
重點或許不在於「動物痛」或「植物痛」，而是在於人在挫魚、
挫鴨、虐待動物、凌辱奴隸時那種心態，終將造成群體的毀滅。
一個羅曼蒂克的情郎，會給愛人一片楓葉做為禮物，但決不會親手拔一條
血淋淋的牛尾巴來示意的。或許這兩種都會造成 "破壞"，但是一般情形下，會
生拔動物而怡然自得的絕不是心理正常的人。
當然真正有慈心的人，連草木也不捨得隨便攀折的。
另外，道教、摩門教、一貫道等均有吃素的習慣，小弟手頭沒有資料，
就不分析了。
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一般人吃素的第三種理由：健康
幾年前一個以五萬名素食者為對象的研究報告結果，在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當
令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身
上發生的比例，顯著地減少了許多。研究報告顯示他們顯然可以活得較長
。最近一個有關於加州摩門教徒的報告指出，這個團體中罹患癌症的比例
，比普通人少百分之五十，而摩門教徒便是以少吃肉為其特色。
在台灣方面，我以前也看過一分台大某系（小弟忘了）對全台灣
兩百餘座寺廟吃素的出家人之長期健康追蹤：不僅癌症很少，而且遇到
突發狀況時，吃素者血壓上升速度較吃暈者明顯地慢許多，也因而大大
減少了（好像有差到兩倍以上）吃素者中風的危險。
不過以往的調查都是針對宗教人士。但是或許信宗教者自身心情較
安定，導致罹病率較少也說不定。
我在六月24日之 CHINA POST 上剛好看到兩篇最新的科學報告：
『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』
第一個報告是大不列顛及紐西蘭的科學家聯手調查的，他們將所有
其他的變因（宗教、心情、家族病史）等儘量排除，而得出如下結論：
由一群非宗教信徒志願參與實驗，分為「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三組。發現各種身體機能長期下來，幾乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者，而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
也就是說，在「吃肉」方面，是沒有所謂 "中庸之道" 的。並不是
一半吃肉、一半吃素者能獲得最好的健康，而是全素者才是。（當然或許
前提是：吃素者不偏食）。
也有專家指出，所謂「肉類含有較多 "必需胺基酸"」的說法不大正
確，事實上是因為每種蔬菜幾乎都少了一、二種主要胺基酸，才會有這種說
法。但是若每頓飯都吃上三、四種（包括榖類）蔬菜，就絕對沒有營養不
良的顧慮了，因為這些蔬菜的胺基酸可互補不足。
第二篇報告則是從日本而來的，指出由於該國專家（上至元首）的提倡，
素食已漸漸變成日本飲食主流。
還有人是為了美容、減肥等等原因，但不在小弟於此處討論之列。
附：CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前幾段：
London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
"Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
（以下詳細數據及調查經過略去。）
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幻 陽焰 夢
影 化城 � 響 水月
浮泡 眼花 旋火輪
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Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> [FROM: 140.112.3.143]
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