發信人: July@Lion (淒越), 信區: BudaFood
標  題: 外燴席菜類－－  耳目一新
發信站: 獅子吼站 (Sat Nov 30 03:54:43 1996)
轉信站: Lion

                    外燴席菜類－－  耳目一新

  【材料】：黃耳半兩
　　　　　　香菇１０朵
　　　　　　松茸半罐
　　　　　　紅蘿蔔少許
　　　　　　素蠔油　
            味素
　　　　　　糖
　　　　　　沙拉油

      Ａ料：太白粉
　　　　　　水

      Ｂ料：青江菜
　　　　　　味素
　　　　　　鹽
　　　　　　香油

　【作法】：
　    １．把黃耳洗淨泡軟備用。
      ２．香菇泡軟洗淨切成圓形後爆香。
　　　３．熱鍋後倒入兩匙油將作法１．２和松茸、紅蘿蔔加蠔油炒兩分鐘後加
　　　　　少量水（以蠔油味為主，如味道不夠再依個人口味加減之）加味素及
　　　　　糖再加材料Ａ勾芡即可。

      註：如果把成品用膠膜覆蓋，蒸大約半小時後更可口。
          把青江菜煮熟撈起加材料Ｂ排在盤邊。

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 相見時難別亦難, 東風無力百花殘. 春蠶到死絲方盡, 蠟炬成灰淚始乾.

      曉鏡但愁雲鬢改, 夜吟應覺月光寒. 蓬來此去無多路, 青鳥殷勤為探看.

                                                           ∼無題．李商隱∼
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