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標  題: [剪報]高纖低卡湯圓 卡好
發信站: 獅子吼站 (Mon Feb 25 12:35:43 2002)
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高纖低卡湯圓 卡好

聯合晚報記者謝素娟／台北報導


高纖低卡湯圓「卡好」！台北市衛生局提醒民眾，元宵節吃湯圓
，要注意，市售的湯圓一顆就有 70 大卡的熱量，吃三、四顆，
就相當一碗飯的熱量。 

北市衛生局今年請市立忠孝醫院營養室研發「高纖低卡」甜湯圓，
每個湯圓的熱量為 50 大卡，纖維含量 0.5 公克，其熱量較市售
湯圓低百分之 20，而膳食纖維含量則高出兩倍以上。 

忠孝醫院營養室建議，市民可以自己動手做高纖低卡紅豆湯圓，
內餡以紅豆沙為主，再搭配紅棗、枸杞、蜜棗，湯的部分以桂圓
紅棗銀耳湯、酒釀或蜜棗玫瑰湯，讓湯的變化更多元。若是吃無
餡小湯圓，在湯料部分，可以加入龍眼乾、白木耳、蒟蒻及代糖
，可以增加纖維量及天然香甜味，更具有高纖低卡的健康概念。 

【12:15, 2002/02/25】 
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