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發信人: macho@Lion (月亭亭), 信區: BudaFood
標  題: 剝完雞蛋後你洗手了嗎??這是真的喔~~
發信站: 獅子吼站 (Thu Jan 31 11:30:58 2002)
轉信站: Lion

[ 本文轉載自獅子吼站 medicine 版 ]
[ 本文原作者為: vivien.bbs@bbs.fy.edu.tw ]

剝完雞蛋後你洗手了嗎？小心感染沙門氏菌！
天氣越寒冷，就想起熱騰騰的火鍋，還有令人喜愛的涮涮鍋，
再吃之前鮮聽聽營養師怎麼說，吃涮涮鍋時如果使用蛋類調用沾醬，
一定要先洗手後再進食，否則容易引起病蟲感染。台北醫學大學附
設醫院營養室主任楊淑慧提醒，吃火鍋一定要注意須把肉片涮熟，
尤其是豬肉及羊肉，因為豬及羊容易感染旋毛蟲，
人類若吃下有旋毛幼蟲的肉片，幼蟲會寄生在橫膈膜，
成蟲交配後會生下大量的幼蟲，幼蟲們會穿腸進入血液中，
最後在肌肉內，會引起噁心、嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、
肌肉痛等症狀，還可能引起腦膜炎。許多人在吃火鍋時，�
一定會加入雞蛋調製當沾醬，要特別注意這些使用的雞蛋，
雖然外表看似乾淨，但實際上因為雞蛋外面容易沾染雞的排泄物。
如果手接觸蛋殼外表，極容易被感染，尤其是沙門氏菌，
導致食物中毒，因此建議敲完蛋殼後，先洗手再進食。

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※ 作者來自: h207.s147.ts32.hinet.net
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Origin: 輔英技術學院 輔英天使BBS站 bbs.fy.edu.tw(140.127.86.240)
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