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發信人: yfan@Lion (祈求身心都清淨), 信區: BudaFood 標 題: Re: [剪報]「新纖健康素」 教你吃素也能吃出健康 發信站: 獅子吼站 (Sat Dec 29 14:21:09 2001) 轉信站: Lion 請問那兒買得到這本書？？坊間書店好像沒看到耶∼∼ ==> 於 月亭亭 (macho@Lion) 文中述及: : [90/12/20 自由時報】 : 「新纖健康素」 教你吃素也能吃出健康 : ●記者╱魏怡嘉 : 許多人都知道吃素有益身體健康，但吃素的觀念不正確，還是會 : 造成身體的負擔，為了教導民眾如何吃素，振興醫院營養師謝宜 : 芳以自身的吃素經驗撰寫「新纖健康素」一書，讓民眾在吃素的 : 同時，又能吃出健康。 : 謝宜芳說，從小她就被家人警告不能吃牛肉，但只要一逮到機會 : ，她仍會忍不住偷吃。不過在工作後，發現自己有莫名的關節腫 : 痛，尤其吃過肉後，一定發作，屢試不爽，也因此被迫戒掉吃肉 : 的嗜好，直到八年前，自己逐漸變得不愛吃肉，一直維持著半素 : 的飲食型態，後來才漸漸地不吃所有動物食品。 : 謝宜芳表示，自吃素以後，才漸漸發現吃素的好處，不僅皮膚變 : 好了，身材也苗條了許多，不過隨著自己吃素經驗愈來愈豐富， : 才慢慢注意到，許多人對吃素的觀念並不正確，不但吃入過度的 : 熱量，也吃掉健康，因而興起出書的念頭。 : 書中內容不但含括吃健康素的好處，同時還教民眾如何烹調及搭 : 配素食，不同年齡的孩子吃素，素食營養要如何調配才能幫助成 : 長等。 : 謝宜芳說，素食吃出均衡營養並不難，只要把握一個原則，就是 : 三餐主食吃黃豆糙米飯，或黑豆糙米飯，且黃豆與糙米比例為一 : 比三，就可以掌握一天蛋白質和醣類的基本營養量。只要有黃豆 : 糙米飯，如何搭配其他配菜就不需太擔心，甚至只搭配青菜都可 : 以。 -- ╮╔╯ ╰╦═╭══╗╔═╮╰═╗╭ ═╬╬═╮╔╬╮ ╭╯║ ║ ╭╯║ ╭╬╬═╝║║╠══╬═╣ ║╭╬═╣ ║╠═╗║║║ ║ ╰═╩╯║ ║ ★臺大佛學研究中心獅子吼佛教專站 ╰╝╰═╩╯║ ╰═╯ ╰═╯ ╚═╯ 歡迎對佛教法義有興趣的朋友加入★ Ξ 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> 版面介紹: ☉ Education 版 - 關懷教人成人的百年志業 (本站精華區完備歡迎參閱) |
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