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標 題: [剪報]順四時 適寒暑 食療可養生長壽
發信站: 獅子吼站 (Fri Nov 30 09:33:25 2001)
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[ 本文原作者為: macho ]
【2001/11/29 經濟日報】
順四時 適寒暑 食療可養生長壽
高尚德 (中國醫藥學院附設醫院主任級醫師）
中國經典名著《黃帝內經》養生秘訣記載：「順四時，適寒暑。」，有關
四時調神法簡介如下：
一、春三月：萬物復甦的季節，天地間生氣發動，草本欣欣向榮。春時生
活起居調攝應當夜臥早起，在院子裏散步，披開頭髮，寬衣
鬆帶，舒緩形體，以使精神情志隨看春天生發之氣而舒暢愉
快。一定要順應這種春陽生發之氣而不可折逆它，這是適應
春天的養生方法。
二、夏三月：草木繁榮秀美的季節，在此時期，天地陰陽之氣上下交合，
一切植物都開花結果。夏時生活起居調攝應當晚睡早起，不
要厭惡夏季日長天熱，要使心中愉快而不要發怒，容色秀美
自然，以使體內陽氣能向外宣通開發，如此就能適應夏天調
養「長」氣的規律。
三、秋三月：草木自然成熟的季節，秋風漸來，天氣勁急；暑濕已去，地
氣清肅明朗。秋時生活起居調攝應早睡早起，像雞一樣，天
亮就起身，天黑就睡覺，使意志保持安逸寧靜，以緩和秋天
肅殺氣候對人體的影響。要收斂神氣，精神內守不急不躁，
使秋令肅殺之氣得以和平，不要讓意志外馳，以使肺氣得到
清靜。這是適應秋天調養「收氣」的方法。
四、冬三月：萬物生機潛伏閉藏的季節，水結冰，地凍裂。冬時生活起居
調攝不要擾動陽氣，要早睡晚起，等到日出再起床。使志意
如伏似藏，像有所想，又要像有所得似的，在生活上要避寒
就溫，不要開泄皮膚而使汗出氣耗。這是適應冬天調養「藏」
氣的養生方法。
五、養生長壽的原則：「春夏養陽，秋冬養陰」，四時陰陽，是萬物生長收
藏的根本。春天夏天保養陽氣，秋天冬天保養陰精，
順應四時陰陽萬物變化的根本。六、四時食宜 在不
同季節，注意飲食調養。
(一）春三月：主升發，其應臟為肝。飲食宜食涼，以陰和陽，宜減酸益甘，
以養脾氣，宜食麥，春間採韭，食之可助腎氣不衰，體實者可
飲酒食蔥，以通五臟。
(二）夏三月：陽氣壯盛，萬物昌華，其應臟為心，飲食宜食寒，以養於陽，
宜減苦增辛以養肺，宜食綠豆。夏月伏陰在內，忌冰水，瓜桃
生冷之物宜少吃，老人夏宜飲食溫軟，不令太飽，但可多餐，
生冷肥膩之食，尤須減少，以養護脾胃。
(三）秋三月：為收肅之令，其應臟為肺，飲食宜食溫，以陽和陰，宜食芝麻，
以潤秋燥，宜減辛增酸，以養肝氣。宜服生地粥，以滋陰潤燥。
(四）冬三月：為蟄藏之時，其應臟為腎，飲食宜食熱，以養於陰，宜減酸增苦
，以養心氣。宜食黍，不可多食炙、肉麵之類。
人的生理功能隨著四季氣候的變化而有所改變，食療也必須根據天時的變化而
作出相應的改變。春為萬物生發之始，春天陽氣發越，此時不宜再食油膩辛辣
之物，以免助陽外泄，應多食清淡的蔬菜、豆類及豆製品。春天陰晴不定，濕
度極不穩定，易生感染，尤其病毒感染、流行性感冒漸多，可用銀翹散或桑菊
飲來調理，配合的藥膳是薑糖飲、蔥白粥、紫蘇粥。夏季氣候炎熱而多雨，暑
熱夾濕、脾胃受困、食慾不振，增強中樞神經興奮度，加速末梢循環回流中樞
，並促進腸胃蠕動。貪食生冷或食物不潔，易患痢疾、泄瀉，可配合藿香正氣
散。
夏季飲食以甘寒、清淡、少油為宜，如綠豆湯、荷葉粥、西瓜等解暑清熱，可
常進食。夏天，易生瘡、癤等皮膚病，可煮金銀花茶消炎解毒。秋季萬物收斂
，涼風初長，燥氣襲人，霜露乍降，早、晚受涼易引起咳嗽或痰喘復發，此時
可多食蘿蔔、杏仁、薏苡仁粥等，以清肺降氣化痰，並可配合清燥救肺湯調埋
。冬季天寒地凍、萬物伏藏，氣候嚴寒乾燥，此時最易感受寒邪，晨起宜服熱
粥、羊肉羹，牛、羊肉等溫熱性食品，有禦寒之功，常用的方劑是十全大補湯
。
按季節變化制訂與之相應的起居制度，使人體適應四時陰陽消長的變化，適應
四時氣候的特點，以調陰陽，慎起居。
一、春季：晚臥早起，臥宜向東。每天早晨用手梳頭一二百下，夜臥時用熱湯
下鹽一撮，洗膝及足下，以洩風毒腳氣，勿令壅塞。春凍未化，衣
欲下厚上薄，足宜具凍。天氣寒暖不一，不可頓去棉衣，風冷易傷
腠理，時備夾衣，遇暖易之，一重漸減一重，不可暴去。春日融合
，可披發緩形，廣步於庭，遠眺園林亭閣虛敞之處，用攄滯懷，以
暢生氣。
二、夏季：晚臥早起，臥宜向東。夏不可貪涼，不得於星月下露臥，睡著時扇
風取涼，圖一時之快，風入腠理其患最深。尤忌汗身當風而臥。檐
下，過廊、弄堂、破窗皆不可納涼，惟宜淨室水亭空敞之處，自然
清涼。夏日多汗，衣須勤換。6月熱極，可用扇急扇手心，則五體
皆涼。夏月天地氣交，萬物華盛，使志無怒，使氣得洩，若所愛在
外，無厭晝日炎長。思水則體寒，調息淨心，常如冰雪在心，炎熱
也可少減。
三、秋季：早臥早起，與雞俱興。臥宜向西，腦足具宜凍。8月後，即用微火暖
足，勿令下無生意，須守志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，
無外其志，使肺氣清。當清晨，睡覺閉目，叩齒21下，咽津，以兩手
搓熱熨眼數次，此能明目。
四、冬季：早臥晚起，必待日光，臥宜向西，冬日凍腦，夜勿覆其頭，宜居密室
，溫暖衣裳，適其寒溫。不欲極溫，寒極加棉衣，以漸加厚，使志若
伏若匿，若有私意，若己有得，思火則體自然。冬季清早切勿空腹，
空腹無以禦寒。
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