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標  題: [新聞]少鹽 心血管疾病降25％
發信站: 東海大度山之戀 BBS 站 (Sun Apr 22 14:03:53 2007)
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【聯合報／編譯組綜合報導】

哈佛醫學院針對鹽與人體健康的長期研究發現，飲食含鹽量銳減能夠大幅降低中風或
心臟病的風險達25%。

「英國醫學期刊」網站（bmj.com）19日刊出研究報告。這項研究時間最長的調查由哈佛
醫學院布里罕婦女醫院的南西庫克領銜，兩項實驗從1990年代開始，超過3000名年齡
從30歲到54歲的成年人參與。受試者被診斷為「前期高血壓」，意味著他們有罹患
高血壓的前兆。

受試者分成兩組。實驗組減少鹽分攝取量約25%到35%，控制組則沒有減少鹽分攝取量。
經過10到15年後，研究人員再調查受試者的健康情況。追蹤檢查結果發現，減少鹽分
攝取量的受試者和沒有減量的受試者相比，心血管毛病的機率減少25%，死亡率也少20%。
 
先前的研究顯示，減少鹽量攝取能夠降低血壓。目前這個範圍最廣、時間最長的調查顯示
，減少鹽量攝取也能降低前期高血壓的某些影響。

心血管疾病是西方國家人口死亡的主因，其比率在快速成長的開發中國家也是激增。

【2007/04/21 聯合報】   http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp
 

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