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標  題: 圍爐養生餐∼黃耆黨參羊肉煲
發信站: National Taipei University of Technology BB (Wed Feb 14 11:02:44 2007)
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☉鄭振鴻（台北市聯合醫院中醫院區醫務長／春暉醫星球顧問）　

春節的喜慶日子裡，為家人烹飪一道美味的〝黃耆黨參羊肉煲〞，在大展廚藝的同時
，讓家人吃出元氣和活力！

主要原料

羊肉半斤、黃耆3兩、黨參8錢、紅棗1兩(去核)、陳皮2錢。

製作過程

1.羊肉去油脂洗淨、切塊。
2.黃耆、黨參、紅棗、陳皮洗淨。
3.將全部用料一併放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，轉小火燉兩小時，加入調味
  料即可食用。

食物功效

羊肉：性溫熱，味甘，具有補氣養血、溫中散寒、暖腎助陽的功能，是補益虛勞之品
      。冬季多吃羊肉，補氣養血最為適宜。

黃耆：性微溫、味甘，有補氣升陽、固表止汗、利尿消腫、增強免疫的功能。

黨參：性平、味甘，有益氣健脾、補中養血功效，可用於氣虛乏力、食慾不振、消化
      不良、脾胃虛弱、中氣不足、內臟下垂、血虛眩暈、面色萎黃等症的治療。

紅棗：性平、味甘，有補益脾胃、養血安神功效。

陳皮：性溫、味苦辛，有行氣健胃、燥濕化痰的作用。在此藥膳中，既調和黃耆、黨
      參的補氣功效，使無滯氣之害，又去可除羊肉之膻味。

〝黃耆黨參羊肉煲〞，湯鮮肉美，有補氣升陽、強壯身體，延緩衰老的效果。元氣不
足一族，如老年體虛，或有全身無力、精神疲倦、懶言不喜動、畏寒等症狀的人，常
吃可以給身體帶來元氣和助力。但是，腸胃濕熱下痢者則不宜服用。

﹝資料來源：春暉醫星球﹞

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