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標  題:  綠豆湯這樣煮才好吃
發信站: 機械工廠 (Wed Jan 24 23:04:53 2007)
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煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）
綠豆殼浮在上面也不對
請煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）綠豆則是用電鍋
，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯）然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣，煮好
之後再倒入糖水中煮開就可以熄火用電鍋煮不用等，這種煮法會外Q內鬆口感一流紅豆湯
也可
以這樣煮唷又方便又好吃，夏天到了，
趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之
前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺）也會把毒性釋放掉。
（所以泡種子的水要倒掉）
這樣吃才是又營養又健康！
現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明  回家後進行第一樣實驗
，煮綠豆湯， 天啊!只能用【完美】來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的
鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，
好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

活了好幾十年，第一次煮出讓我流下感動淚的綠豆湯。


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