作者: skinhead (光頭) 看板: BudaFood
標題: 愛地球 全面推廣不吃菇蕈類
時間: Wed Mar 18 21:50:46 2009

吃一口菇的代價

http://www.coolloud.org.tw/node/36632

從伐木、碎木、利用木屑製成太空包到太空包養菇場，最後成為你我口中的各式菇蕈類，
以上即台灣近年來的養菇產業鏈。地球公民協會今天發表一份調查報告表示，台灣每年為
養菇須砍伐88座大安森林公園。協會執行長李根政指出政府在伐木管制及林地管理上有很
大漏洞。

李根政說，此調查研究從08年的8月到今年2月，共計花了六個月主要訪查台灣伐木、碎木
及養菇的主要地區。李根政表示，太空包的使用量佔養菇產業七成五的比例，一年大約要
生產4憶7千萬包的太空包。他說，這些太空包的主要材料為木屑，而森林即是提供木屑的
地方。因此換算下來發現，台灣每年為養菇而伐木的面積高達2300公頃。

與會的立法委員田秋堇認為，此份調查並非針對養菇業，而是提醒我們該尋找不傷害土地
的生產方式。李根政說，目前已有研究指出，在秀珍菇及珊瑚菇的栽培上使用蔗渣取代三
分之二的木屑，同時可提高百分之三十的產量。他呼籲，政府能在替代品的研發上投入經
費，諸如稻草、蔗渣、青割玉米桿等。

李根政也表示，供應木屑來源而遭採伐的林地多未經申請，而這些森林多為不受森林法管
理的原住民保留地的農牧用地。但這些土地因不作農牧用途，而形成所謂的「雜木林」，
雖沒有經濟價值卻擁有豐富的生物多樣性。

田秋瑾表示，當她去電農委會詢問林地相關管理辦法時，農委會則表示，目前根據原住民
基本法，原住民保留地的農牧用地是屬於原委會的管轄範圍。但台灣蠻野心足生態協會秘
書長林子淩「提醒」農委會，此部會主要的訴求便是針對森林的保護。田秋瑾認為，身為
原住民的主管機關，卻對原住民的土地如此輕忽，讓原住民成為第一線的受害者。

李根政也以屏東縣政府「限制伐木補償」為例，以十年每公頃3∼6萬的補償即可保護山坡
地並對地主形成誘因，避免伐木商以每公頃2∼4萬等低廉的價格買走土地。他同時呼籲中
央政府全面推動「限制伐木補償」並加強對原住民保留地的農牧用地管理。

此外，也期許政府能投入資源在研發木屑替代品方面。李根政認為，與其「造林」不如「
限制伐木」，計算伐木養菇的代價除了必須付出8.8億的外部成本外更須加上水土流失所
帶來的衝擊。 他期待政府及社會能正視此一問題的嚴重性。

註：太空包的做法是將木屑、米糠和碳酸鈣混合均勻，裝入PP塑膠袋或塑膠瓶中作為培養
基。經壓製裝袋，接著使用鐵棒在培養基中央打一接種孔洞，塑膠袋開口上裝一個PP塑膠
頸環，並在頸環內塞入棉花栓。因為外觀看似一包包圓柱型的塑膠袋，業界簡稱太空包。

香菇生產流程圖解：

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