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作者: DavidChiou (邱大剛) 看板: BudaFood
標題: 小島國古巴度過能源危機的故事
時間: Sun Feb  1 20:18:20 2009

有機農業可能取代現代農業嗎?
分類:有機生活
──小島國古巴度過能源危機的故事

作者/周妙妃


現代農業運作依賴石油、化學肥料和殺蟲劑。如果石油耗盡,機器無法使用;沒有化學肥料
施肥;也沒有殺蟲劑除蟲害,農耕還可以運作嗎?人民還有足夠糧食嗎?古巴這個位於美國
南邊的小島國已經證明,沒有了石油、化學肥料和殺蟲劑,將帶來能源危機,民生問題首當
其衝,但國家還是可以蓬勃發展,人民會更健康快樂。

第二次世界大戰後,蘇聯與美國二大強試圖成為世界老大,在各方面競賽角力,雙方冷戰持
續了幾十年。蘇聯為政治聯合許多國家,古巴選擇靠攏。美國因而抵制古巴,禁止對古巴的
一切通商往來。古巴自一九六○年代開始只能對蘇聯出口蔗糖交換石油;食物、醫藥、及
99%的石油皆依賴蘇聯進口。

一九九一年,蘇聯解體,美國對古巴的抵制加劇,並禁止它國與之貿易。幾乎一夜之間,價
值 7 億 5000 萬的食物、醫藥輸入受阻,古巴瓦解了。經濟上的衝擊讓古巴失去了 80%進
口和出口、國內生產毛額驟降 34%、石油進口由每年 1400 萬噸減至 4噸、全國頓時百業
蕭條,交通運輸癱瘓、鋼鐵用盡、工廠關門,畜牧業和農業也無法運作,全島陷入糧食短缺
狀態。古巴面臨社會動亂、政府瓦解、饑民遍野的絕境。古巴人民必須攜手合作,使用現有
資源,才能生存下來。

古巴政府因應方式先是開始大規模的食物配給(主要為稻米、玉米、豆類)應付燃眉之急的民
生問題。但是經濟、農業、交通運輸、社會、文化等都急需轉型應對。困難之際,等班巴士
要 3 個小時;沒有石油產電,一天斷電常持續 16 個小時以上;位處熱帶,沒有電力,食
物無法冷藏,不能使用冷氣和電風扇。缺乏水泥和工具,建設修繕無法進行;私家轎車非常
少見,大家都走路、騎腳踏車(國內自製 50 萬台,向中國購買 120 萬台)、搭便車去上學
打工;改裝卡車、馬或騾的拖車成了公共巴士。能源使用極端節約,食物才是生存的優先考
量。當時的食物配給,人們每日飲食只能減至以前的五分之一。雖然沒有饑荒,但古巴人民
經驗了每日挨餓的窘境,幾星期內,就出現 5 歲以下孩童營養不良,孕婦貧血,新生兒體
重不足的狀況。一九九二∼一九九六年剛開始最困難的幾年,古巴人體重平均減少了 10 公
斤。

當時澳洲及其它有機農耕工作者開始提供協助。沒有汽油和零件,9 萬架以上蘇聯時代的曳
引機和收割機無法使用,所以應用人力和動物;沒有化學肥料和殺蟲劑,只有自給自足的有
機農作技術足以應對。古巴人民為補充食物的不足,開始清理空地,學習在陽台、屋頂、公
園各角落種植自己的食物。這種農作方式很快就得到政府認同,取代了舊有的工業農作方式
。用糖交換石油已經不需要了,國有甘蔗種植用地改用來種植各種蔬菜水果;農場不須大,
所以許多公有土地分割轉變為集體耕種的社區農場,人們共同出錢購買種子、租用農具;政
府也提供土地,在鄉鎮郊區建造房舍,並提供耕地以鼓勵家庭遷入,自力耕生,就地生產農
產品。這些土地都是免費租用,條件是種植耕作,充份利用。逐漸的,古巴熬過了最困難的
十年,歷史上稱為「特別階段special period」。

能源危機改變了古巴人所有的生活層面,農耕方式改變最大。在 90 年代的「特別階段」之
前,古巴土地的利用跟世界上所有國家一樣:森林被清除、農地過度使用;大部份土壤缺乏
礦物質,變成沙地。其殺蟲劑使用量超過美國、是拉丁美洲最工業化的國家。在經濟最好的
時候,出口蔗糖、咖啡、煙草等;再進口基本糧食,包括 55%的稻米、50%的食用油。當
時的現代農業方式產量似乎較高,但人民基本需求並未得到滿足。

「特別階段」時,一九九三年澳洲及其它有機農耕工作者開始協助建立有機農業,以堆肥、
綠肥植物、動物糞肥等有機肥及輪耕、兼植等技術改良土壤;用生物性的肥料和有機殺蟲劑
取代化學品,花了 3∼5 年才恢復土壤活性。其它農業上的轉型還包括:不用機器,改以人
為勞力及不傷土質的方式;放棄以前工業化農作的曳引機和其它大型機械,改以人力和牲畜
耕作。老農民指導年輕人豢養和駕馭耕牛的技巧,再增加耕牛幫助農作;花費人力,減少對
石油的依賴。以及在各個社區成立農民市集(farmer's market),農民可直接販售農穫,當
地人民則可就地購買新鮮糧食,省去遠程運送,減少能源浪費。

今日的古巴,80%農產品為有機產物,農夫是高收入行業之一,有機肥料和有機殺蟲劑可以
外銷中美洲。農地絕大部分(12∼15%)是由個人耕作,也是平均生產力最高的農地;集體耕
種農場面積占第二;剩下為公有農地種植出口貿易的農產品。最令人驚訝的是,擁有 250
萬人口的首都哈瓦那,有 1000 個以上農民市集,市民的糧食有一半是在市內就近社區種植
生產;在郊區則高達 80∼100%。轉變為社區性有機農場的最大獲益就是人民健康改善了,
所食用改變為高纖維、植物性的生鮮產品、脂肪攝取量低;步行、腳踏車也減少了糖尿病、
心臟病和中風病例。

古巴在這段能源危機的因應措施還有許多值得讚歎與學習的地方。通常國家遭遇經濟危機時
,首先會縮減社會福利。但古巴不然。教育方面,古巴原本只有 3 所大學,學費全免。「
特別階段」時,大學增多至 50 所,散佈在全國各市鎮,以降低交通能源,學費依舊全免。

沒有石油,取代能源取自於大自然:太陽、風、水力和生物。社區 2000 所學校、醫院、社
區活動中心及一些住宅裝上了太陽板;生物能源則來自製糖工廠的殘渣廢棄物。住宅設計遮
陽、通風以降低室內溫度。古巴平均每人使用能源僅為美國的八分之一。所用能源有 30%
為生物能源,並計劃逐漸增加自然能源的使用率。

現今,古巴生活水平還不及一九九一年之前,年平均收入僅$3500 美元。但古巴人平均壽命
比美國高,嬰兒存活率比美國高,人民識字率比美國高,還有免費教育。

那段「特別階段」期間迫使古巴由耗費自然資源者(依賴外來石油),轉變為自給自足的國家
,其成功的原因可歸納為三:運用天然資源,社區化和人民同心協力。大自然其實提供了充
足的資源:太陽,風,水,土地,動、植、微生物,以及人力,順應自然則資源循環不息。
古巴人民應用太陽、風及有機耕作方式證明了自然資源的豐富。智慧運用天然資源,也須整
合龐大的群眾團結、分工。不管是都市或鄉村,古巴發展社區化,讓人們就近有學校、工作
和休閒場所,以減少交通運輸,因而增加社區內人跟人之間往來,居民互相照顧,農夫常贈
送新鮮農產品給老人、托兒所、學校、孕婦等,增強了人民凝聚力。最重要的,乃因為古巴
人民吃苦耐勞,共同合作、妥協、和犧牲,才能攜手度過難關。

古巴最困難的十年已經過去,因為此段缺乏石油的危機乃是由於蘇聯解體和美國的抵制,所
以稱為人為的石油危機(Artificial peak oil)。但是現今人類將面臨的是真正的全球性的
*石油危機(peak oil),所以許多國家都以古巴為學習對象,希望能順利轉型,從容應對。
因為古巴人深深瞭解能源的寶貴:在資源有限的島國領土內,政治獨立則經濟要先獨立;經
濟要獨立,則能源使用要能自主獨立。但能源不等於石油,**太陽和地球能養育生命百萬年
,如果我們無法靠其生存,是我們的生活方式出了問題。減少消耗,回饋資源,我們可以讓
地球更美麗!

註*:石油危機(peak oil):是地質物理學家M King Hubbert所提出的推論,因地球石油存
量有限,所以產量將達到頂點,然後逐漸耗盡。預估頂點時間就是最近這幾年。

註**:美國前副總統高爾卸任後,多年盡力於地球環境保護工作,對於全球暖化的現象與嚴
重性提出許多令人憂心的數據,並在二○○七年獲頒諾貝爾和平獎。7 月 17 日,他在美國
華盛頓D.A.R Constitutional Hall 發表演講,籲請美國政府放棄對石油的依賴,在十年內
,完全改用太陽能、風力和地熱產生電力。文中提到 40 分鐘的太陽能量就足夠全球一年使
用。

(資料來源:摘自周妙妃「有機農業可能取代現代農業嗎」,琉璃光網站)

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悠哉賢故友, 抱道樂林泉, 坐到無疑地, 參窮有象天.
胸中消塊壘, 筆底走雲煙, 更笑忘機鳥, 常窺定後禪.
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