作者: yaoan110 (尋找最原始的聲音) 看板: BudaFood
標題: 生機飲食篇-水果醋DIY
時間: Tue Jun 14 20:38:05 2005

淨化血液.保持腸道健康.消除疲勞.促進消化吸收.防治心血管

疾病糖尿病.增強肝腎機能.防治肥胖.養顏美容是天然釀造醋的

食療功效.不管男女老少都適宜的健康飲品.自製香醇的水果醋

簡單易學,也可享受市面上買不到的特殊風味醋.趕緊準備好材料

動動手吧!

製作方法及注意事項:

1.再製醋的材料是1瓶醋,1斤水果,再加半斤冰糖或麥芽糖.
醋可到有機店買糙米醋等有機醋,或到大賣場買陳年醋.
(約是有機醋一半價錢)千萬別買到化學醋.

2.水果可選用柑橘類.漿果類.鳳梨.蘋果.檸檬.梅子等.
製作前都要清洗乾淨,並將水分充分濾乾.(鳳梨.蘋果.檸檬.
柑橘需切片,但不削皮喔)

3.盛裝容器務必用可以密封的廣口玻璃罐或陶製容器.

4.一層水果,一層冰糖交互放進容器中,最後倒進釀造醋,把瓶蓋
蓋緊,貼上日期標籤,放在陰涼通風處,靜置半年即可食用,等待
一年以上再開封,風味更佳.

5.容器大小要適宜,要保留一點空隙.(發酵會產生氣體)但也不能
太大.

6冰糖多寡可視水果糖分多寡增減.

7.水果渣不要丟掉一樣可以沖開水飲用喔

現在是梅子.桑椹盛產季,喜歡的朋友可開始準備囉!


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罪從心起將心懺
心若滅時罪亦亡
心亡罪滅兩俱空
是則名為真懺悔
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