香噴噴,慶團圓,羅漢齋,榴槤丸,菇香鍋爆

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發信人: forjjlu.bbs@tnbbs.tnmgeb.edu.tw (Post Gateway), 信區: BudaFood
標  題: 香噴噴 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:24:42 1996)

○ 家常便菜類 － 香噴噴 ○

  【材料】：香菇５朵

      Ａ料：香菇頭２兩            Ｂ料：五香粉
　　　　　　大麵筋２塊            　　　醬油２匙
　　　　　　草菇２兩              　　　糖２匙
　　　　　　紅蘿蔔切塊少許        　　　味素
　　　　　　素麵腸３兩            　　　香油

　【作法】：材料均切成小丁塊

　　　１．香菇泡軟洗淨切小丁塊備用。
　　　２．香菇頭泡軟洗淨切小丁塊和作法１爆香備用。
　　　３．鍋熱倒入４匙油將材料Ｂ順序倒入鍋中再加材料Ａ和作法１、２炒１
　　　　　分鐘後再加少許水慢火煮５分鐘即可。

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標  題: 慶團圓 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:26:40 1996)

○ 家常便菜類 － 慶團圓 ○

　【材料】：香菇１０朵

　　　Ａ料：香菇丸１０粒               Ｂ料：薑３片
　　　　　　蒟蒻３兩                   　　　沙茶醬２匙
　　　　　　玉米３支（切塊）           　    醬油
　　　　　　蒟蒻貢丸６兩                     糖
　　　　　　紅蘿蔔半條                 　　　味素
　　　　　　山東白菜１粒               　　　鹽
　　　　　　桶筍４兩                   　　　香油
　　　　　　金針菇２兩
　　　　　　白蘿蔔１斤（切塊）

　【作法】：１．香菇泡軟洗淨爆香加材料Ｂ再爆香，再加材料Ａ，用大火炒２分鐘加
       　　　　　適量的水煮２０分鐘即可。

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標  題: 羅漢齋 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:27:05 1996)

○ 家常便菜類 － 羅漢齋 ○

  【材料】：香菇６朵
　　　　　　白蘿蔔半斤
　　　　　　紅蘿蔔２兩

　　　Ａ料：山東白菜１斤           Ｂ料：醬油２匙
　　　　　　草菇３兩               　　　味素
　　　　　　蒟蒻２兩               　　　鹽
　　　　　　玉米筍半罐             　　　糖
　                                 　　　香油　
  【作法】：
      １．香菇泡軟洗淨爆香備用。
      ２．白蘿蔔和紅蘿蔔切塊炸熟備用。
　　　３．鍋熱倒入３匙油將材料Ｂ順序倒入加作法１及２再加材料Ａ續加少許
　　　　　水慢火煮熟即可。

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標  題: 榴槤丸 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:33:14 1996)


○ 家常便菜類 － 榴槤丸 ○

　【材料】：

　　　Ａ料：榴槤果肉半斤           Ｃ料：奶粉２湯匙
　　　
　　　Ｂ料：腰果４兩               Ｄ料：麵包粉

　【作法】：
　　　１．材料Ａ切成小丁塊備用。
　　　２．材料Ｂ油炸後切成小丁塊備用。
　　　３．將作法１．２加材料Ｃ拌勻作成小圓形狀沾材料Ｄ用中溫油炸成金黃
　　　　　色即可。　　　



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標  題: 菇香鍋爆 -- jiuan 整理
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Oct 11 19:37:15 1996)

○ 家常便菜類 － 菇香鍋爆 ○

  【材料】：香菇６朵（泡軟洗淨、切絲）

　　　Ａ料：糖                  Ｂ料：鍋巴
　　　　　　黑醋                　　
　　　　　　桶筍半斤            Ｃ料：味素
　　　　　　紅蘿蔔              　　　鹽
　　　　　　蒟蒻１兩            　　　香油
　　　　　　金半菇半罐          　　　太白粉
　　　　　　草菇腿半罐          　　　水
                                　　　香菜
　【作法】：材料均切絲
　　　１．鍋熱倒入２匙油將香菇爆香，把材料Ａ順序倒入鍋中炒２分鐘加適量
　　　　　的煮沸加材料Ｃ勾芡備用。
　　　２．材料Ｂ用中溫油炸成金黃色撈起放入大碗中將作法１倒入加香菜即可。　

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發信人: forjjlu@Lion (阿竹), 信區: BudaFood
標  題: 以上的轉貼... :)
發信站: 獅子吼站 (Sat Oct 12 03:44:29 1996)
轉信站: Lion

  以上的幾篇食譜的轉貼是
  來自台南資教站的 foodstuff 板精華區,
  在這裡也感謝其板主 jiuan 的整理與提供... ^_____^













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