蘋果

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July@Lion (淒越) (Mon Apr 19 01:47:59 1999)

蘋果汁 — 絕佳健康飲料  

含豐富抗氧化劑 能預防心臟病  

    【舊金山訊】戴維斯加大的研究人員表示，備受兒童喜愛的蘋果汁，是對人體大有
助益的健康飲料。  

    星期五出版的「生命科學」雜誌報導，研究人員在實驗室的研究發現，不加糖的百
分之百蘋果原汁含有豐富的抗氧化劑（Antioxidants）－－這是一種以抑制「壞」膽固
醇的氧化作用  ，而達到抗老化、增進治療並抵抗心臟疾病的化合物。  

    合作撰寫這項研究的艾瑞克•喬席溫說：「事實上，你在外面點了一份漢堡，再喝
蘋果汁或其他含有高植物營養素的果汁，將幫助你的身體抵抗漢堡裡的脂肪。」  

    植物營養素（Phytonutrients）是一種對身體有益的化合物，存在於水果和蔬菜裡。
過去的研究已經發現，抗氧化劑存在於酒、茶以及葡萄汁裡。  

    研究人員指出，目前並不清楚是何種果汁成分或是抽取物，加強了抗氧化劑的活動
頻率；也不清楚人體對於蘋果汁的植物化學素反應有多迅速。  

    這項研究是由位於亞特蘭大的「蘋果加工研究中心」提供經費。  

..轉貼自民生天地..










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    向晚意不適  驅車登古原  夕陽無限好  只是近黃昏


                                             　 ∼登樂遊原  李商隱∼

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