剝完雞蛋後你洗手了嗎?? |
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============================================================================== 發信人: macho@Lion (月亭亭) (Thu Jan 31 11:30:58 2002) 標 題: 剝完雞蛋後你洗手了嗎??這是真的喔~~ [ 本文轉載自獅子吼站 medicine 版 ] [ 本文原作者為: vivien.bbs@bbs.fy.edu.tw ] 剝完雞蛋後你洗手了嗎？小心感染沙門氏菌！ 天氣越寒冷，就想起熱騰騰的火鍋，還有令人喜愛的涮涮鍋， 再吃之前鮮聽聽營養師怎麼說，吃涮涮鍋時如果使用蛋類調用沾醬， 一定要先洗手後再進食，否則容易引起病蟲感染。台北醫學大學附 設醫院營養室主任楊淑慧提醒，吃火鍋一定要注意須把肉片涮熟， 尤其是豬肉及羊肉，因為豬及羊容易感染旋毛蟲， 人類若吃下有旋毛幼蟲的肉片，幼蟲會寄生在橫膈膜， 成蟲交配後會生下大量的幼蟲，幼蟲們會穿腸進入血液中， 最後在肌肉內，會引起噁心、嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、 肌肉痛等症狀，還可能引起腦膜炎。許多人在吃火鍋時，� 一定會加入雞蛋調製當沾醬，要特別注意這些使用的雞蛋， 雖然外表看似乾淨，但實際上因為雞蛋外面容易沾染雞的排泄物。 如果手接觸蛋殼外表，極容易被感染，尤其是沙門氏菌， 導致食物中毒，因此建議敲完蛋殼後，先洗手再進食。 ============================================================================== |
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