量酒
[國語辭典（教育部）]ㄌㄧㄤˊ ㄐㄧㄡˇ
酒保。《京本通俗小說．西山一窟鬼》：「只見一個人看著吳教授唱個喏，教授還禮不迭，卻不是別人，是淨慈寺對門酒店裡量酒。」也稱為「量酒博士」、「量酒的」、「量酒人」。
ㄉㄚˋ ㄅㄛˊ
稱謂：(1) 稱伯父。(2) 對老年男子的尊稱。《清平山堂話本．楊溫攔路虎》：「莊里人報：『太公，員外來也。』那大伯在草廳上坐道：『交他來見我。』」《喻世明言．卷二四．楊思溫燕山逢故人》：「頃間，忽有一老嫗提著飯籃，口中喃喃埋冤，怨暢那大伯。」(3) 稱飲食店裡的年輕店員。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．飲食果子》：「凡店內賣下酒廚子，謂之『茶飯量酒博士』。至店中小兒，皆通謂之『大伯』。」宋．吳自牧《夢粱錄．卷一九．顧覓人力》：「凡顧人力及幹當人，如解庫掌事，貼窗鋪席，主管酒肆食店博士……酒家人師公、大伯等人。」
ㄍㄣ ㄉㄧˇ, 1.究竟、底細。《英烈傳．第七四回》：「軍師劉基聽了紅羅山三字，不勝嘆息，被李文 忠定要問個根底。」《文明小史．第五六回》：「侍者方才曉得他的根底，嚇的嗑頭如搗蒜。」
2.事物的基礎、根基。如：「他有紮實的科學根底。」
3.俗稱財產。
4.面前或旁邊。元．尚仲賢《三奪槊．第一折》：「爭奈秦王根底，有尉遲無人可敵。」《喻世明言．卷三六．宋四公大鬧禁魂張》：「婦女在宋四公根底坐定，教量酒添隻盞兒來，喫了一盞酒。」
ㄐㄧㄡˇ ㄊㄧˊ
量酒器。多為竹製或金屬製，下端為量斗，邊沿連著一根竹篾做柄。多用於買賣少量酒時。《警世通言．卷六．俞仲舉題詩遇上皇》：「酒保見說，便將酒缸、酒提、匙、箸、盞、楪，放在面前，盡是銀器。」
ㄕ ㄍㄨㄥ, 1.稱老師的師父或父親。《西遊記．第一六回》：「有兩個徒孫，是他心愛之人，上前問道：『師公，你哭怎的？』」
2.廚師。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．分茶酒店》：「凡分茶酒肆，賣下酒食品廚子，謂之『量酒博士、師公。』」也作「師工」。
3.臺灣俗稱道士為「師公」。
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