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蘋果酸

[國語辭典（教育部）]

ㄆㄧㄥˊ　ㄍㄨㄛˇ　ㄙㄨㄢ
一種有機化合物，呈無色針狀或塊狀的結晶，含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中，有輕爽可口的酸味，可作為清涼飲料的調味劑，也可入藥。

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ㄐㄩˇ, [名]

1.枳椇：植物名。鼠李科枳椇屬，落葉喬木。樹皮灰色，葉互生，闊卵形，有鋸齒。核果球形，具短梗。果肉紅棕色，味甘美，供食用，亦可釀酒，俗稱為「拐棗」。果實含蘋果酸鉀及葡萄糖，為清涼利尿劑。椇木材質頗佳，可供建築及精緻家具等用途。

2.殷商時代放置祭品的禮器。《禮記．明堂位》：「殷以椇，周以房俎。」

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