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紹興酒

[國語辭典（教育部）]

ㄕㄠˋ　ㄒㄧㄥ　ㄐㄧㄡˇ, 1.浙江省紹興縣所產的黃酒，有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香，貯藏數月後，則變成芳香醇美。俗稱為「南酒」。

2.一種臺灣菸酒股份有限公司產製的酒。

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ㄆㄧㄥˊ, [名]

1.古代指比缶小的取水或裝食物的容器。《詩經．小雅．蓼莪》：「瓶之罄矣，惟罍之恥。」唐．白居易〈琵琶行〉：「銀瓶乍破水漿迸，鐵騎突出刀槍鳴。」

2.泛指頸長、腹大的容器。可裝水、酒或其他液體。一般為瓷或玻璃製品。如：「花瓶」、「酒瓶」。宋．許棐〈泥孩兒〉詩：「雙罩紅紗廚，嬌立瓶花底。」

3.量詞。計算瓶裝物的單位。如：「一瓶紹興酒」、「兩瓶啤酒」。

4.姓。如漢代有瓶丘聚。

南酒

ㄋㄢˊ　ㄐㄧㄡˇ
紹興酒的別名。參見「紹興酒」條。《金瓶梅．第一六回》：「銀鑲鍾兒盛著南酒，秀春斟了兩盃，李瓶兒陪西門慶吃。」

女貞酒

ㄋㄩˇ　ㄓㄣ　ㄐㄧㄡˇ
一種陳年紹興酒。在女兒出生後，便釀酒祕藏，待女兒出嫁時，取出以招待賓客。也稱為「女兒酒」。

女兒紅

ㄋㄩˇ　ㄦˊ　ㄏㄨㄥˊ
一種陳年紹興酒。舊時風俗，凡生下女兒，則釀酒數甕，待女兒出嫁時，取出宴客。也稱為「女兒酒」。

女兒酒

ㄋㄩˇ　ㄦˊ　ㄐㄧㄡˇ
一種陳年紹興酒。浙江紹興地方風俗，凡生下女兒，便釀酒數甕，埋入地下，待女兒出嫁時，取出以招待賓客。屬於各家祕藏，不對外出售。也稱為「女酒」、「女貞酒」、「女兒紅」。

竹葉青

ㄓㄨˊ　ㄧㄝˋ　ㄑㄧㄥ, 1.一種酒：(1) 指儲存三年的紹興酒。(2) 以高粱、小麥、糖、竹葉萃取物為原料所釀　製成的淡黃色酒。酒精濃度約為百之四十五。簡稱為「竹青」、「竹葉」。

2.動物名：(1) 青竹絲的別名。參見「青竹絲」條。(2) 一種鳥。大如雀，善鳴，夏季自　婆羅州來，冬歸去。

狀元紅

ㄓㄨㄤˋ　ㄩㄢˊ　ㄏㄨㄥˊ, 1.一種陳三年的紹興酒。

2.一種荔枝。宋．曾鞏〈荔枝錄〉：「狀元紅，言於荔枝為第一，出近歲，在福州報國寺。」

3.紫茉莉的別名。參見「紫茉莉」條。

陳年

ㄔㄣˊ　ㄋㄧㄢˊ
存放多年。如：「陳年紹興酒」、「陳年舊貨」。

陳紹

ㄔㄣˊ　ㄕㄠˋ
存放多年的紹興酒。

秫酒

ㄕㄨˊ　ㄐㄧㄡˇ
用黏性大的高粱釀成的酒。宋．蘇軾〈超然臺記〉：「擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之，曰：『樂哉遊乎。』」也稱為「黃酒」、「紹興酒」。

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