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秫酒

ㄕㄨˊ　ㄐㄧㄡˇ
用黏性大的高粱釀成的酒。宋．蘇軾〈超然臺記〉：「擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之，曰：『樂哉遊乎。』」也稱為「黃酒」、「紹興酒」。

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(一)ㄩㄝˋ, [動]

1.浸漬。《說文解字．水部》：「瀹，漬也。」《儀禮．既夕禮》：「菅筲三，其實皆瀹。」唐．賈公彥．疏：「筲用菅草，黍稷皆淹而漬之。」

2.煮。《玉篇．水部》：「瀹，煮也，內菜湯中而出也。」唐．李洞〈和曹監春晴見寄〉詩：「蘭臺架列排書目，顧洘香浮瀹茗花。」宋．蘇軾〈超然臺記〉：「擷園蔬，取池魚，釀秫酒，瀹脫粟而食之曰：『樂哉遊乎！』」

3.疏濬、疏通。《孟子．滕文公上》：「禹疏九河，瀹濟漯而注諸海。」《明史．卷八五．河渠志三》：「淮、揚諸水所匯，徐、兗河流所經，疏瀹決排，繄人力是繫，故閘、河、湖於轉漕尤急。」

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