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溶解度

[國語辭典（教育部）]

ㄖㄨㄥˊ　ㄐㄧㄝˇ　ㄉㄨˋ
定溫定壓下，一定量溶劑所能溶解溶質的最大量。

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ㄅㄠˇ　ㄏㄜˊ, 1.當同一物質的氣相與液相（或固相）共存，而且保持平衡時，便稱氣相所占的空間為其液相（或固相）所飽和。

2.當一物質溶解於另一物質中（二物質皆可為固、液、氣態），達到最大溶解度而不能再溶解的狀態。

3.泛指事物達到所能容許的最高限度。如：「就現有的生活空間而言，臺北市的汽車數目已達到飽和的程度。」

羧酸

ㄗㄨㄟ　ㄙㄨㄢ
具有羧基的化合物的統稱。為有機酸。沸點與溶解度均較同碳數之醇類高。在工業上的用途很廣，可應用於染料、香料、塑膠、防腐等方面。如甲酸、苯甲酸等均屬之。

鹽析作用

ㄧㄢˊ　ㄒㄧ　ㄗㄨㄛˋ　ㄩㄥˋ
蛋白質在溶液中，如增加溶液中鹽類離子濃度時，可降低蛋白質在溶液中的溶解度而沉澱下來，此現象稱為「鹽析作用」。

物理性質

ㄨˋ　ㄌㄧˇ　ㄒㄧㄥˋ　ㄓˊ
物質不需要發生化學變化就能呈現出來的性質。如顏色、熔點、沸點、比重、光澤、硬度、溶解度、導電係數等性質。

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