丁福保: 佛學大辭典
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酥
（飲食）是牛羊等乳鑽抨成之。或以草葉藥而成之。所謂從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從熟酥出醍醐，而醍醐最為上藥。大智度論曰：「牛乳驢乳，其乳雖同，牛乳抨則成酥，驢乳抨則成糞。」